家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味王（可选）

步骤：

1. 豆角洗净掰小段，猪肉切小块，葱姜蒜切沫。

2. 锅中加油，油热后倒入肉沫，炒至肉沫变色。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒均匀。

5. 加入酱油和老抽调味上色。

6. 加入适量清水，清水和面差不多是一比一的比例。

7. 将面条平铺在豆角上，大火焖5分钟。

8. 五分钟后，用筷子将面条和料汁拌匀，根据口味撒适量盐。

9. 将面条再次铺在豆角上，小火慢炖至收汁。

10. 将面条盛出装盘即可。

可以根据个人口味调整做法，注意观察火候，以免煮过度。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜切面，不建议选择干面，因为干面吸水性差，会影响口感。

2. 豆角要选择细长的豆角，不要选择宽大的扁豆，因为细长的豆角更容易煸炒熟。

3. 焖面要注意火候，先小火翻炒配料，再大火翻炒面条，最后中火不断搅拌面条和豆角，以免糊锅。

4. 调料要按照比例添加，先加盐，再加入生抽和香油，最后加水，这样调出的味道才鲜美。

5. 焖面要注意收汁，最后留一点汤汁，拌面才均匀，不干不湿，口感正好。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。另外，豆角焖面注意事项可能还包含食材的准备、烹饪技巧等方面，建议参考专业烹饪书籍和视频等资源。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g、豆角250g、五花肉300g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆角切成段，葱切丝，姜拍碎。

2. 干辣椒擦净剪成丝。

3. 生面条抖散下入锅中，用筷子开匀。

4. 锅中底油烧热，下入葱姜爆香。

5. 倒入五花肉翻炒至变色。

6. 烹入料酒和酱油后继续翻炒均匀。

7. 倒入豆角和干辣椒，翻炒一分钟。

8. 锅中倒入小半碗清水，加盖小火焖三分钟。

9. 锅中汤汁烧至快干时，将面条和五花肉等配料翻匀，加盐调味，收汁即可。

注意：在焖的过程中一定要用最小火，如果锅中的水分挥发太快，可以适量加一点点水，但一定不能太多，会影响焖面的口感。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。