家常炖豆角的做法

家常炖豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、土豆、姜、蒜、生抽、干辣椒、料酒、盐、五香粉。

步骤：

1. 豆角洗净，土豆去皮切丁，姜蒜切末，备用。

2. 热油，放入肉末，翻炒至肉末变色。

3. 放入姜蒜末、干辣椒，炒香。

4. 放入豆角，翻炒至豆角变软。

5. 放入土豆，加生抽、五香粉、盐调味，添上适量清水。

6. 大火煮开，转小火慢炖15-20分钟，直到土豆变软熟透。

7. 出锅，撒上适量葱花点缀，即可食用。

这样炖出的豆角鲜香可口，十分美味。

家常炖豆角是常见的一道家常菜，下面是炖豆角的做法：

食材：豆角、猪肉、姜、蒜、干辣椒、小葱。

注意事项：

1. 豆角焯水处理的时候，需要掌握焯水的时间，一般焯水1分钟左右，待豆角颜色变深，表面变软后即可。

2. 猪肉最好选择五花肉，焯水后切成肉丁，这样炖出来的豆角口感更好。

3. 炒豆角的时候要用大火快炒，这样能保持豆角的颜色和口感。

4. 炖豆角的时候需要加热水，不要加冷水，否则会让豆角表面变硬或者糊在一起。

调料方面需要注意：

1. 盐要后放，这样能保证豆角的口感更佳。

2. 喜欢吃辣的朋友可以加入干辣椒，花椒等，这样能更好的激发出豆角的味道。

在烹饪时也需要注意个人口味和烹饪经验，适当调整各种调料的加入量。

家常炖豆角的做法需要准备的材料包括豆角、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、酱油、料酒、盐和糖等。以下是具体步骤：

1. 豆角洗净，掰成小段。葱姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 热锅凉油，油热后放入肉末，翻炒至肉末变色。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒出香味。

4. 放入豆角，翻炒至变色。

5. 放入酱油和料酒，继续翻炒均匀。

6. 添水没过豆角，加入适量盐和糖调味，加盖大火煮沸，转小火炖煮至豆角熟软即可。

7. 可根据个人口味选择加入适量鸡精或蘑菇粉提味。

这样就可以做出美味的家常炖豆角了。注意在炖煮的过程中要经常翻炒，以免糊锅。