家常鱼的做法视频

家常鱼的做法视频步骤如下：

食材：鲤鱼一条，姜适量，蒜适量，葱适量，豆瓣酱适量，食盐适量，料酒适量，生抽适量，陈醋适量，白糖适量，干辣椒适量，花椒适量，菜籽油适量。

步骤：

1. 将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后洗净，擦干水分。

2. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切至鱼头处，不要切断。

3. 用3汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙白糖、料酒一汤匙、盐半茶匙在碗中兑成汁。

4. 锅烧热下油三勺，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜炒香。

6. 加入辣椒和豆瓣酱炒香。

7. 加入配好的料汁，倒入煎好的鱼，大火烧开后转小火。

8. 接下来就是炖了，记得不要让汤汁烧干，可以用锅铲不断把鱼汤汁浇在鱼身上。

9. 炖到汤汁只有一碗时关火出锅。

在烹饪过程中可以根据口味和喜好调整做法。

以下是家常鱼做法视频的注意事项：

1. 准备食材要齐全，烹饪步骤要清晰，这样可以让人更好地学习。

2. 烹饪时要火候适中，不要太大或太小。

3. 做菜时注意安全，不要被热水或刀具伤害。

4. 拍摄视频时要保持稳定，让人可以更好地观看。

5. 家常鱼的做法视频要注意鱼的处理方法，应该将鱼去鳞、鳃和内脏，洗净控干后备用。这样可以更好地保持鱼的新鲜和口感。

6. 制作过程中要注意烹饪时间和火候，尤其是煮鱼的时候要经常翻动，确保鱼可以均匀受热。

7. 搭配的配菜要适量，不要太多也不要太少，这样会影响整体口感。

8. 视频的配音要清晰，让人可以清楚地听到每一个步骤和注意事项。

9. 最后，记得做熟人和客人的心理准备，保持热情和耐心，让人感到舒适和满意。

以上就是关于家常鱼做法视频的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常鱼的做法视频的相关信息：

视频来源：您可以观看视频了解这道家常鱼菜谱的厨师是哪里人，使用什么材料，制作过程中需要注意哪些步骤。

视频时长：您可以了解每个步骤所需的时间，从而更好地掌握烹饪时间。

视频内容：视频内容通常包括如何处理鱼、如何烹饪鱼、如何搭配调料等，有助于您更好地掌握家常鱼的烹饪技巧。

如果您想学习家常鱼的做法，可以通过观看相关视频来获取更多信息，从而更好地掌握这道家常菜的烹饪技巧。