家常鱼的汁的做法

家常鱼的汁的做法如下：

原料：鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、盐、五香粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、糖。

具体步骤：

1. 鱼去内脏，麟，腮。洗净，两面改刀，方便入味。

2. 用料酒，盐，五香粉抓一下鱼，让鱼更好的入味。放葱姜腌制15分钟。

3. 准备配料，葱切段，蒜切末，生姜切片，干辣椒切段。

4. 调汁，比例生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，糖，清水搅匀。

5. 热锅冷油，下鱼煎至两面金黄。煎好的鱼捞出备用。

6. 留底油，下姜蒜葱炒香。倒入调好的汁和鱼。焖5分钟。

7. 汁浓稠后出锅，撒上葱花和干辣椒段即可。

可以根据口味和需求适当调整。

家常鱼的汁的做法如下：

原料： 新鲜草鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、米醋、料酒、白糖、干辣椒。

注意事项：

1. 鱼的选择最好是鲜嫩的草鱼，因为鱼肉比较鲜嫩，腥味也比较少。

2. 做汁时，葱姜蒜的用量要多一些，这样可以有效地去除腥味。

3. 加入少量醋和料酒，可以提鲜。

4. 加入盐和白糖，可以增加口感。

此外，需要注意：

1. 煎鱼时不要急于翻面，待鱼身定型后再翻面，这样可以防止鱼皮破相。

2. 煎至最好盖上锅盖，这样可防止锅内热气散出，导致鱼皮粘在锅上。

3. 做汁时要注意火候，以免糊锅。

4. 可以根据个人口味调整佐料用量，适量添加或减少佐料。

总体来说，家常鱼的汁的做法并不复杂，只要注意以上几点，就可以做出美味的家常鱼汁。

家常鱼的汁的做法有多种，以下提供两种做法：

1. 香辣味汁：将葱、姜、蒜剁碎后加入盐、糖、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油调成汁，再加入辣椒油和花椒油，最后加入葱油拌匀即可。

2. 鲜香味汁：将葱姜蒜切末，加盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、鱼香汁、鸡精，再加水搅拌均匀即可。

请注意，具体口味和配料可能会因个人喜好而异。