家常蒸馒头的做法

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、自制红豆馅或者买的红豆馅、蒸帘、笼布

步骤：

1. 发面，用温水将发酵粉化开，和入面粉，用温水和面，放温暖处发酵。发酵粉和面粉的比例视发酵时间而定。

2. 面发酵好后，准备开始做馒头。将发酵好的面团拿出，搓成小块，馒头的形状可以随意，取决于您用的模具大小。

3. 馒头放入蒸锅，醒15-20分钟，之后开火，小火10分钟后改中火，中火10分钟关火，焖5分钟。

4. 制作红豆馅。将红豆泡水一晚上，第二天放入高压锅中煮至排气，将红豆放入炒锅中加入白糖炒至成泥状即可。

5. 馒头蒸好出锅后，趁热将红豆馅包入馒头中。

注意事项：

1. 馒头的发酵时间依环境而定，夏天发酵时间短一点，冬天则长一点。

2. 蒸馒头的时候要用棉布盖好，防止水蒸汽滴到馒头上。

3. 每个馒头的重量在2两左右，大约需要蒸篦子铺满一层才能蒸出来。

4. 不要在馒头出锅后立即揭锅，应该在出锅前将锅盖拿开，等一段时间再揭锅，这样馒头不会回缩。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常蒸馒头了。

家常蒸馒头的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、自制番茄酱、馒头刀（没有可以用筷子代替）、蒸锅。

步骤：

1. 先用温水将发酵粉化开，然后加入面粉和白糖，揉成面团。

2. 将面团放在温暖处发酵一个小时，面团发酵至原来大小的2倍即可。

3. 将发酵好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的剂子。

4. 将馒头剂子用馒头刀（筷子）切成三角形的馒头生坯。

5. 蒸锅底部放适量温水，将馒头生坯放入蒸笼，再次醒发15-20分钟。

6. 醒发好的馒头生坯，体积明显增大，呈半透明状。

7. 放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖5-10分钟开盖。

注意事项：

1. 发面的时候要掌握好温度和时间，温度不能过低，否则发酵不起来，蒸好的馒头体积会变小，口感不松软。

2. 切好的馒头生坯要再次醒发，这样馒头才会变大变松软。

3. 蒸馒头的时间要根据蒸锅内的温度和馒头的数量来定。

4. 不要在馒头上直接放自制番茄酱等其他食物，以免影响馒头的口感和味道。

总之，只要注意以上几点，就可以做出松软可口的家常蒸馒头。

家常蒸馒头的做法相关信息如下：

食材：面粉、温水、酵母。将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿以使其发酵。接下来，将发酵好的酵母水倒入面粉中，并加入适量的温水，搅拌成絮状，揉成面团。将面团盖上保鲜膜或湿布进行发酵。当面团发酵至原来体积的2倍大时，将案板上撒上干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成大小均匀的小剂子。最后放入蒸锅中，蒸30分钟左右，关火后放置一会儿即可取出。

馒头的保存方法：将馒头放入冰箱内保存。需要注意的是，虽然低温可以抑制细菌繁殖，延长保存时间，但馒头最好不要隔夜放置，因为经过一夜的发酵，馒头会产生酸味或馊味，不利于健康。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站获取更多信息。