家常干锅兔怎么做

家常干锅兔的制作步骤如下：

原料：兔腿2个、芹菜、红椒、洋葱、葱姜蒜、花椒、干辣椒、孜然、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、饮用水、菜油适量。

步骤：

1. 兔腿剔骨后，切成约2厘米左右的块，加盐、生抽酱油腌制。

2. 锅内放油烧至微热，加入花椒，慢慢炸出香味后，加入干辣椒、葱姜蒜、红椒、洋葱片煸炒出香。

3. 放入兔腿肉不断翻炒，加入适量料酒和生抽酱油，少许糖，调匀后加入少量饮用水，焖煮至汁水收干。

4. 加入芹菜段和孜然粉，翻炒均匀即可关火。

5. 把炒好的兔腿肉装入干锅，随配一碗宽面条。

这样，美味可口的家常干锅兔就做好了。如果想要更详细的步骤图片或者更多关于干锅兔的问题，建议查阅专业烹饪书籍或咨询专业厨师。

家常干锅兔的制作步骤如下：

食材：兔腿2斤、洋葱半颗、青椒2颗、红椒2颗、仔姜适量、干辣椒1小把、麻椒1小把、酱油2勺、黄酒2勺、盐适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒粉少许。

注意事项：

1. 兔腿要先焯水去血沫，然后小火煸炒兔腿出油，这样不会因为兔肉太嫩导致肉质容易散。

2. 仔姜切丝要切得细一些，青红椒要切圈，洋葱切块，这样配菜颜色好看，口感也丰富。

3. 干锅兔的辣度可按个人口味添加，麻椒和辣椒的量要控制好，不要太多也不要太少。

4. 煸炒兔腿时要用小火，避免兔肉爆汁。

5. 兔腿中的肥油要全部炸干，这样兔腿口感更好。

6. 加入配菜后翻炒时动作要快，这样可以保持配菜的脆感。

完成以上步骤后，就可以做出美味的家常干锅兔了。

家常干锅兔是一道色香味俱全的传统名菜，做法如下：

食材：兔肉500克、土豆两个、洋葱半颗、葱姜蒜适量、青红椒各半个、豆瓣酱一勺、生抽适量、老抽少许、盐少许、白糖少许、料酒少许、花椒粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 兔肉洗净切小块，放入碗中加入料酒、生抽、葱姜蒜腌制。

2. 土豆去皮切块，青红椒切圈，洋葱切丝，葱切花。

3. 锅中放油，加入兔肉煸干水分。

4. 加入豆瓣酱炒香，再放入葱花和蒜片。

5. 加入配菜（土豆、青红椒）和兔肉一起翻炒。

6. 调入生抽、白糖、盐、花椒粉，翻炒均匀。

7. 放入少量清水，加盖焖煮几分钟，让配菜和兔肉更入味。

8. 待汁水收干后，即可出锅。

在制作时，可以根据个人口味适当调整各种调料的用量。另外，配菜的选择也十分灵活，可以根据个人喜好添加其他食材。