家常搁锅面的做法

家常搁锅面的做法如下：

1. 准备原料：面条、猪肉、豆角、木耳、蒜苔、葱花、姜末、蒜片、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精等。

2. 将豆角切成段，木耳切成片，猪肉切成丝，蒜苔切段，备用。

3. 锅中加油，放入葱花、姜末、蒜片炒香，然后加入肉丝炒至变色。

4. 加入豆角、木耳、蒜苔，继续翻炒。

5. 倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮开。

6. 放入面条，用筷子搅拌，防止粘连。

7. 焖煮至面条变软，入味，最后加入蒜泥提味即可。

完成以上步骤，家常搁锅面就做好了。你可以根据个人口味和喜好，调整配菜和调料的使用量。

家常搁锅面的做法如下：

食材：面条、小青菜、生菜、豆芽、豆腐、猪肉等可以根据个人喜好添加。

步骤：

1. 锅中水烧开，放入面条，加入一勺盐，少许油，这样煮出来的面条不粘连，口感更劲道。面条煮到七八成熟的时候捞出来过一下凉水备用。

2. 把锅清洗干净，烧热，加入油，放入肉丝，煸炒至变色。加入豆腐块，继续翻炒几下。

3. 放入生抽，老抽，翻炒均匀，让豆腐均匀上色。放入青菜和豆芽，继续翻炒几下。加入适量的水。

4. 加入盐，鸡精，白糖，把汤汁烧至浓稠。把事先准备好的面条放入，用筷子或者筷子勺子把面条搅动均匀，让面条充分裹上汤汁。

5. 放入小葱末和香油，增加香味。把搁锅面盛入碗中。

注意事项：

1. 面条煮到七八成熟时过一下凉水，是为了防止面条粘连。

2. 搁锅面的汤汁要烧至浓稠，这样浇在面条上口感更好。

3. 搁锅面的口感要搅拌均匀，让面条充分裹上汤汁，口感更佳。

4. 食材的用量要根据食客的数量调整，如果只有一个人吃的话，可以少放一些食材，比如豆腐，猪肉等。

5. 搁锅面讲究面条软糯，汤汁浓郁，所以最好用大锅，这样可以更好的搅拌面条，让面条充分吸收汤汁。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常搁锅面制作的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

豆芽适量

青菜适量

豆腐适量

香菇适量

木耳适量

鸡蛋适量

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

步骤：

1. 先将豆腐、猪肉、香菇、木耳等食材切好备用，起锅烧油下葱姜蒜爆香。

2. 加入豆瓣酱炒匀，放入切好的食材进行翻炒。

3. 加入适量的水，生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮沸后加入事先准备好的面条。

4. 面条煮熟后，捞出面条，放入碗中，依次加入豆芽、青菜等配菜。

5. 将剩余的汤汁浇在面条上，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 家常搁锅面中的猪肉可以换成鸡肉或牛肉等，根据个人口味调整。

2. 配菜可以根据个人喜好添加或减少，不必局限于豆芽和青菜。

3. 浇在面条上的汤汁不宜过多，以免影响面的口感。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。