家常核桃饼的做法

以下是家常核桃饼的做法：

食材：面粉250克、核桃仁100克、酵母3克、白糖少许、清水适量。

步骤：

1. 面粉加入酵母，加白糖，慢慢加入清水，揉成软面团，盖上保鲜膜放一旁发酵。

2. 核桃仁用烤箱烤熟（没有烤箱也可用炒锅炒熟），放凉后用擀面杖压碎。

3. 发酵好的面团取出，手上抹点油防粘，揉面排出空气，分成几份。

4. 取其中一份，擀成饼，放入压碎的核桃仁。

5. 像包包子一样封口，揉圆后轻轻按成小圆饼。

6. 依次做好所有小饼，盖上保鲜膜再次发酵到原来的1.5倍大。

7. 锅中倒入适量油，中小火加热，放入小饼。

8. 煎至两面金黄，表面微微有些焦黄即可。

温馨提示：可根据自家口味调整核桃仁的量，喜欢吃甜味的可多放点白糖。

家常核桃饼的做法如下：

食材：面粉、酵母、温水、核桃、白糖、食用油。

步骤：

1. 准备40度左右的温水，加入适量酵母化开，将面粉倒入面盆中，边倒水边搅拌，直至成为面糊。

2. 准备一些核桃，用小火炒熟，并用搅拌机打成粉末。

3. 在搅拌好的面糊中，加入适量的白糖、猪油和核桃粉，搅拌均匀。

4. 将面糊分成均匀大小的剂子，放在涂了食用油的饼铛上，盖上盖子，小火烙制。

注意事项：

1. 面糊一定要搅拌均匀，特别是加入白糖和猪油后，要充分搅拌均匀，否则可能出现烙制好的饼颜色不均匀的情况。

2. 饼铛涂食用油时，要均匀涂在饼铛的底部和四周，这样烙制好的饼口感更酥脆。

3. 火候不要太大，以免将饼烙糊。

另外，核桃含有较多的脂肪，一次吃得太多会影响消化。所以，在制作核桃饼时，要注意控制好核桃的使用量。以上就是家常核桃饼的做法和注意事项，供您参考。

以下是家常核桃饼的做法相关信息：

材料：

低筋面粉250克、细砂糖50克、水135克、黄油40克、鸡蛋50克、核桃仁80克、泡打粉1/2小勺、小苏打1/4小勺。

步骤：

1. 将低筋面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛。

2. 黄油切小粒室温使其软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积稍微膨大，呈膨松状。

3. 分次加入蛋液并搅拌均匀。

4. 倒入水，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5. 将过筛后的低筋面粉倒入搅拌好的黄油糊里。

6. 倒入切碎的核桃仁，用手轻轻拌匀。

7. 面团太湿软的话，可以适量添加手粉，使面团不粘手。

8. 取一小块面团，揉成小圆球，放在烤盘上，用手指轻轻压扁。

9. 放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15-20分钟，至表面微黄即可出炉。

请注意，核桃饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请按照实际情况适当调整制作过程。