家常虎皮蛋怎么做

家常虎皮蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、大料、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、冰糖、盐。

步骤：

1. 鸡蛋冷水下锅，水开后煮7分钟，捞出放入凉水中泡一会儿，这样容易去皮。

2. 鸡蛋去皮后放入锅中，加入没过鸡蛋的温水，加入大料、桂皮、香叶、干辣椒、酱油。

3. 加入适量冰糖，煮至冰糖融化。

4. 待汁液浓稠时，将鸡蛋一一码入，煎至金黄，煎好后小心翻面并煎熟。

5. 撒入适量盐，搅拌均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的虎皮蛋啦。

家常虎皮蛋的注意事项如下：

1. 需要注意煎蛋的时间不能太长，以免鸡蛋表面煎糊。

2. 需要注意翻动鸡蛋的次数要多，以便煎出来的鸡蛋更加蓬松。

3. 需要注意火候的大小，要用小火慢煎，以免鸡蛋粘锅。

4. 需要注意虎皮鸡蛋在烹制过程中不能加水，否则会影响虎皮鸡蛋的口感。

5. 虎皮鸡蛋在烹制前不要用自来水清洗，因为自来水中含有氯气，容易造成鸡蛋变质。

此外，烹制虎皮蛋最好用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋壳厚实，更易做出虎皮的外观。同时，虎皮蛋的烹制方法简单易学，营养价值高，是一道美味又健康的家常菜。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关文章。

家常虎皮蛋的做法如下：

食材：鸡蛋、油、盐、酱油、花椒、红辣椒、葱。

1. 将鸡蛋冷水下锅，水开后煮7分钟捞出，放入冷水中泡一下，这样容易去皮。

2. 锅中倒油，加入少量盐，烧至八成热，放入鸡蛋，磕开蛋壳，中火炸至金黄。

3. 把炸好的鸡蛋捞出装盘，撒少许花椒粉（或花椒油）和酱油，少许清水，盖上锅盖焖煮。

4. 煮至鸡蛋内部已经熟透，表面呈虎皮色时，放入切好的红辣椒丝、葱花，翻炒均匀。

5. 鸡蛋周边脆了之后，关火出锅。可以按个人口味撒些葱花、香菜等。

这样就可以做出美味的家常虎皮蛋了。