家常烀猪蹄的做法

家常烀猪蹄的做法如下：

1. 准备猪蹄，姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，红烧酱油等食材。

2. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

3. 热锅冷油，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入猪蹄翻炒。

4. 加入红烧酱油和姜片，翻炒均匀后加入适量的水。

5. 盖上锅盖焖煮，大约四十分钟左右。

6. 煮到猪蹄软烂，汤汁收干即可。

这样就可以做出美味的烀猪蹄啦！同时注意猪蹄一定要焯水，这样可以有效地去除血污和杂质，保持猪蹄的干净卫生。希望以上做法可以帮到你！

家常烀猪蹄的做法如下：

食材：猪蹄、酱油、料酒、糖、盐、葱段、姜片。

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候尽量让店家剁好大小，方便回家煮，而且吃起来也方便。

2. 煮猪蹄的水一定要多，而且要一次加够，中途加水会影响猪蹄的口感和味道。

3. 煮猪蹄的时候，火候不宜太大，以免水溅得到处都是，把锅盖弄湿，造成操作不便。

4. 猪蹄在清洗的时候一定要洗干净，特别是猪毛一定要拔干净，不然在吃的时候会感觉很影响食欲。

5. 烀猪蹄的时间要根据猪蹄的老嫩来决定，但是一定要先焯水，而且要加料酒姜片去腥。

6. 酱油不要加太多，因为烀猪蹄的时候会出很多酱油色，加太多会导致成品卖相差。

在制作过程中加入葱段和姜片是为了去腥味、增加香味，注意不要加入过多酱油，以免成品颜色过深。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常烀猪蹄的做法相关信息：

材料：

猪蹄、生抽、老抽、糖、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒

步骤：

1. 猪蹄让店家剁好，回家洗净备用。

2. 锅中倒入清水，放入姜片和料酒，将猪蹄凉水下锅，煮至水开。这一步是为了把猪蹄上的脏东西煮出来，同时去除猪蹄的腥味。

3. 煮好的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，表面水分吸干。

4. 锅中倒入适量油，小火加热，放入姜片、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒香。

5. 倒入猪蹄，翻炒至猪蹄表面微黄，加入一勺生抽、一勺老抽、适量白糖，翻炒均匀。

6. 倒入没过猪蹄的热水，大火烧开后转小火，炖煮至猪蹄熟烂，大约需要1个小时左右。期间要不断翻炒和添加热水，以免猪蹄粘锅。

7. 猪蹄熟透后，可以加盐调味，翻炒均匀即可。

家常烀猪蹄做法简单，口感软糯，适合作为家常菜食用。