家常烀饼做法大全

家常烀饼的做法如下：

食材：五香酱饼、五花肉、土豆、豆角、葱、姜、蒜、辣酱、黄豆酱、糖、盐。

步骤：

1. 土豆和豆角切成小块，放入锅中炒熟，备用。

2. 五花肉切成薄片，葱姜蒜切碎。

3. 锅中热油，放入五花肉煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。

4. 放入两勺辣酱、一勺黄豆酱，搅拌均匀。

5. 倒入炒好的土豆和豆角，翻炒均匀。

6. 将五香酱饼切成小块，放入锅中，倒入适量水，盖上锅盖焖煮。

7. 煮至汤汁浓稠，饼熟透即可。

完成上述步骤后，美味的家常烀饼就做好了。

注意：烀饼最好选用五香酱饼，因为其他类型的饼在制作过程中容易破相。同时，根据个人口味，可以适量调整黄豆酱和辣酱的用量。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪五花肉500g，土豆2个，青椒1个，豆角300g，面粉150g，大葱适量，姜适量，大蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，油辣椒适量。

注意事项：

1. 五花肉洗净切块，土豆、豆角切段，青椒切丝，大葱切段，大蒜、生姜切片备用。

2. 面粉用80度左右的水来和面，和面时需一点点地加水，揉成软面团后醒面5分钟。

3. 锅中加少许油，将面团分成小面团，放入锅中用锅铲压成圆饼状。

4. 锅中加水，将土豆、豆角放入高压锅中煮10分钟，再焖5分钟。

5. 花肉放入锅中煸成金黄色后加入葱段、姜片、蒜片一起煸香。

6. 加入青椒丝、盐、糖、料酒、老抽、生抽、辣椒一起煮开。

7. 将煮好的花肉连汤汁一起倒入锅中，放入豆皮、小葱一起煮开。

8. 将面粉团用锅铲按压成薄饼状在锅中铺开，尽量保持圆形。

9. 将煮好的菜放在面粉团上。

在制作过程中需要注意：面粉团要尽量压薄一些，这样吃起来口感更好；在铺菜时不要将热汤汁直接倒在薄饼上，以免影响口感。此外，注意把握火候，避免过度煮烂或过硬。另外，根据个人口味可适量调整盐分和辣味的程度。这是一道美味的家常菜肴，供您参考。

家常烀饼是一道美味家常菜，做法如下：

材料：

主料：猪五花肉1000克

辅料：面粉300克，大葱2根，生姜1小块，青蒜2根，黄豆芽100克

调料：食用油30克，酱油2小匙，料酒2小匙，豆瓣酱4大匙，精盐适量，白糖2小匙

做法步骤：

1. 将面粉加入适量清水揉成软面团，盖上湿布醒一会儿；

2. 五花肉切块焯水，捞出沥干水分；

3. 锅内放油烧热，下入葱姜末爆香，加入豆瓣酱炒香；

4. 放入五花肉块翻炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖炒匀；

5. 倒入适量清水烧开，加盖焖煮至肉七分熟；

6. 将面团擀成饼，放入盘中，将肉放在面团上，将面团包裹五花肉；

7. 面团边擀边包裹，使面团均匀分布；

8. 包裹好后用刀在上面开个口子，把剩余汤汁浇入其中；

9. 放入蒸锅中蒸30分钟左右，出锅后撒入青蒜末即可。

注意：可以根据口味和喜好调整佐料的使用。