家常猪肝面的做法
家常猪肝面的做法如下:
原料:面条、猪肝、豆芽、青菜、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。
步骤:
1. 猪肝用料酒、生抽、淀粉腌一会儿。
2. 炒锅放适量油,爆香姜蒜。
3. 放入腌好的猪肝翻炒一会儿,再放入适量生抽和蚝油炒一下。
4. 适量清水煮沸后放入面条,面条软后放入豆芽和青菜,加适量盐和鸡精。
5. 把面条和豆芽猪肝等捞起,放入碗中,放上青菜。
6. 将剩余的汤汁淋在面条上即可。
可以根据口味调整做法,建议根据个人口味适量增减调料。
家常猪肝面的做法如下:
食材:面条、猪肝、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、火锅底料(可不用)。
步骤:
1. 准备食材,猪肝切片,姜蒜切末,青菜洗净备用。
2. 猪肝片加入姜蒜末、料酒、生抽和淀粉翻拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 锅中烧水,水开后下入面条,面条煮至八成熟可捞出,过凉水,沥干备用。
4. 炒锅中放适量油,下入一小块火锅底料,小火翻炒至融化。
5. 加入适量清水,放入猪肝,煮开关火。
6. 把猪肝捞出备用,汤汁留少许。
7. 把青菜放入面条中,再放入猪肝和汤汁即可。
注意事项:
1. 猪肝要煮熟,否则可能含有毒素,对身体有害。
2. 火锅底料有咸味,口味重的朋友可以适量调整生抽和盐的用量。
3. 捞出猪肝后,要保留少许汤汁,因为煮面条的时候会蒸发水分,留汤汁可以给面条提味。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是家常猪肝面的做法相关信息:
材料:
猪肝、面条、青菜、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉
步骤:
1. 猪肝用盐料酒酱油姜片胡椒粉拌匀腌制半小时。
2. 蒜切蒜蓉,锅放油爆香。
3. 猪肝洗净后再次用盐料酒拌匀,热锅小火炒至微黄色。
4. 放入蒜蓉炒香,放入水煮开。
5. 放入面条煮软,放入青菜。
6. 面条青菜煮软后,放入猪肝再煮2分钟。
7. 加入盐,味精,胡椒粉调味即可。
8. 盛出猪肝面,撒上些葱花。
小贴士:猪肝要炒的熟透,口感才会嫩滑。面条煮的时间不宜过长,否则会变硬。可以根据自己的口味调整调料。
以上信息仅供参考,建议咨询专业厨师或查看相关视频学习具体步骤。
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