家常紫薯饼的做法

紫薯饼的家常做法如下：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 紫薯洗净削皮，切成小块，上锅蒸熟，用筷子轻轻一插就穿透即可。

2. 把蒸熟的紫薯用勺子按压成泥，放入适量白糖和糯米粉和成面团。

3. 将面团分成大小均匀的小剂子，按成小圆饼。

4. 平底锅倒适量食用油，把紫薯饼放入，小火煎至两面金黄，表面微微有些裂纹即可。

注意事项：

1. 紫薯含水量不同，糯米粉的用量可能不一致，煎的时候注意观察火候，以免煎糊。

2. 喜欢软一点口感的可以多放一些糯米粉。

以上就是家常紫薯饼的全部步骤了，按照这个方法做出来的紫薯饼色香味俱全，可以当做主食吃，也可以当做小零食吃，非常美味。

紫薯饼是一种美味且营养丰富的食品，它含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质。下面是制作家常紫薯饼的步骤和注意事项：

食材：

紫薯 2个（约300克）、糯米粉 半碗、普通面粉 1小碗、白芝麻 1碗、糖 1勺

步骤：

1. 紫薯去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的紫薯按压成泥，加入糯米粉和糖，混合均匀。

3. 将面团分成6份，每份揉圆，再按压成薄饼。

4. 将饼放入白芝麻中，使整个饼都沾上芝麻。

5. 锅内倒入适量油，放入紫薯饼，用小火煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 紫薯切块后要尽快放入蒸锅中蒸熟，避免氧化变色。

2. 糯米粉的用量根据紫薯的含水量进行调整，面团不要太湿或太干，以不粘手为佳。

3. 沾芝麻的时候，可以先用手轻轻压住芝麻，再用手将芝麻揉匀，这样比较容易沾上。

4. 煎紫薯饼的时候要用小火，大火容易煎糊。

5. 紫薯饼一次不要吃太多，因为其含糖量较高，适量食用即可。

希望这些信息能对你有所帮助，做出美味的紫薯饼！

以下是家常紫薯饼的制作方法：

食材：

紫薯、糯米粉、白糖、食用油。

步骤：

1. 紫薯清洗干净，建议买体型较大且均匀的，这样口感更好。

2. 将紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后剥去外皮，用勺子按压成泥。

3. 加入适量的糯米粉和成面团，没有干粉的话，也可以直接将紫薯泥和糯米粉混合揉成团。

4. 取一块面团，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 把小剂子按成小圆饼，建议使用印章小模具更容易按出花型。

6. 平底锅加入食用油烧热，放入紫薯饼煎至两面金黄，也可以加少许糯米粉混合适量清水一起煎熟。

7. 煎熟的紫薯饼表面撒上白糖即可享用。

注意事项：

1. 紫薯泥和糯米粉混合的时候，如果太干不成型也没关系，可以适量加入清水调节。

2. 煎饼的时候火候不宜太大，容易糊。

以上就是家常紫薯饼的制作方法，按照这个步骤操作，你可以制作出美味的紫薯饼。