尖椒兔的家常做法

以下是尖椒兔的家常做法：

材料：

兔腿肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、淀粉、花椒、豆瓣酱、鸡精、盐

步骤：

1. 兔腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。

2. 青椒、红椒切段，生姜、大蒜切片。

3. 热锅冷油，放入兔腿肉，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒粒炒香，再放入生姜、大蒜炒出香味。然后加入豆瓣酱炒出红油，倒入煎好的兔腿肉翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐调味，再倒入青椒、红椒翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

小贴士：

1. 兔腿肉要用料酒、生抽和淀粉腌制一下，可以去腥味，增加口感。

2. 煎兔腿肉时，要热锅冷油，煎至两面金黄，这样口感更好。

3. 豆瓣酱已经有盐味了，加盐时要适量调整口味。

以上就是尖椒兔的常见做法，按照个人口味进行调整即可。

以下是尖椒兔的家常做法注意事项：

食材：兔子肉、尖辣椒、青蒜、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、料酒、豆瓣酱、糖、盐、鸡精、胡椒粉、醋

步骤：

1. 兔肉切块，焯水，捞出备用，尖椒切块，葱切段，蒜切片，豆瓣酱切碎，干辣椒剪成小段。

2. 锅内热油，加入干辣椒和花椒，小火翻炒至变色后捞出备用。

3. 加入葱姜爆香，加入兔肉翻炒至熟，加入豆瓣酱和料酒翻炒均匀。

4. 加入酱油、糖、鸡精、盐、胡椒粉、醋调味，加入尖椒段和蒜片翻炒均匀。

5. 勾芡，加入青蒜翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 兔肉要先焯水去腥味，焯水时间不宜过长。

2. 豆瓣酱和酱油都有盐分，要少放盐。

3. 兔肉易熟，不要煮太久以免影响口感。

4. 尖椒兔口味较重，要保持兔肉的鲜嫩和尖椒的脆爽。

5. 整个烹饪过程要快，不要耽误太久以免影响兔肉的口感。

总之，尖椒兔是一道美味下饭的家常菜，注意火候和调料的搭配，就能做出美味的尖椒兔啦！

以下是尖椒兔的家常做法的相关信息：

材料：

兔子半只、青椒、红椒、洋葱、泡姜、泡椒、野山椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。

调料：

盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、白糖、醋。

步骤：

1. 兔子洗净切成小块，加盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀腌制。

2. 准备葱姜蒜、花椒、干辣椒和准备野山椒泡椒洋葱青红椒切段备用。

3. 热油滑锅，下兔肉翻炒至兔肉变色，加豆瓣酱炒出红油后加入葱姜蒜干辣椒花椒。

4. 放料酒，再加入泡椒洋葱段翻炒入味，再放入青红椒段翻炒断生。

5. 加入适量盐、白糖、醋和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 兔肉要炒的断生入味才好吃，不要炒太久。

2. 野山椒和泡椒都有咸味，调味时注意用量。

通过以上步骤，我们可以做出美味的尖椒兔。