家常吃的红烧肉.

家常红烧肉的做法如下：

食材：五花肉500克，酱油、料酒、红糖适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用料酒和酱油腌制一下。

2. 锅中放入少许油，将红糖放入锅中，小火慢慢炒化，红糖炒化后，放入腌制好的肉块翻炒。

3. 翻炒均匀后，加入适量清水，水量大概与肉块齐平。

4. 盖上锅盖，小火慢炖，大概炖40分钟左右即可。

这样就可以做出美味的红烧肉了。注意在炒红糖时要小心火候，避免糖炒糊。红烧肉是一道家常菜，口感醇厚，做法也相对简单，可以尝试一下。

家常吃的红烧肉注意事项如下：

选用的猪肉要选择五花肉，肥瘦相间，烹饪出来更好吃。

烹饪前要将五花肉切成块状，用水焯一下去除血沫和杂质。

烹饪红烧肉时要将锅子烧热，放入冰糖，用小火不断翻炒，炒出糖色，再放入五花肉块，使肉块均匀裹上糖色。

红烧肉要用小火慢炖，这样炖出来的肉色香味俱全。在炖肉的时候可以加入适量的酱油，这样会使肉色更加美观。

加入的水量要适中，不要过多，以免炖出来的肉汤汁过于浓郁，影响口感。

炖肉时不要急于翻动，要等炖的过程中肉块逐渐变软，再翻动，这样不会导致肉块变得碎烂。

炖好的红烧肉可以加入一些配菜进行翻炒，如土豆、莲藕、豆角等，也可以撒上一些葱花点缀。

食用红烧肉时不要一次性吃太多，因为红烧肉脂肪含量较高，容易导致肥胖。

以上就是家常红烧肉的一些注意事项，希望能对您有所帮助！

家常吃的红烧肉相关信息如下：

原料。猪肉（后臀尖）、葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、料酒、酱油等。

步骤。将猪肉焯去血水，沥干备用。锅中加入适量油，加入冰糖，小火慢慢加热至融化，然后变为褐色形成焦糖色。加入猪肉，迅速翻炒均匀，让肉块都裹上糖色。加入葱、姜、蒜和干辣椒，继续翻炒均匀。加入料酒和酱油，再加入适量水，水量刚好没过肉块。加入适量盐调味，然后盖上锅盖，小火慢慢炖煮。炖煮到肉变软，但还有少量汁液，然后大火收汁，即可起锅。

口感。红烧肉口感鲜美，肥瘦相间，吃起来不油腻。

红烧肉是一道家常菜，做法因人而异，这里的信息仅供参考。