家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。

2. 将猪肉馅顺时针搅拌，边搅边加水，直至加足水。

3. 加葱末、姜末，再放盐、胡椒粉、料酒，继续搅拌至肉馅上劲。

4. 准备香菜和小白菜，焯水后控干水分备用。

5. 将肉馅用勺子挖到热水中汆熟。

6. 准备一个漏勺，将所有汆好的丸子捞到碗中。

7. 碗中加入小白菜，加入适量的盐和生抽。

8. 将丸子汤倒入碗中即可享用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常汆丸子的做法如下：

食材： 猪肉馅、葱、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、老抽、蛋清、凉水、淀粉、姜。

步骤：

1. 将猪肉馅，葱末，盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒粉，生抽，老抽放在一起拌匀。

2. 顺时针搅拌上劲儿，边搅拌边加入凉水。

3. 准备一小碗淀粉，在手上沾点水，取一部分馅料搓成小球，放在淀粉里滚一滚。

4. 把丸子放入烧开的汤锅内，待所有丸子都飘起来后，放点姜葱蒜和盐，再煮上几分钟就可以了。

注意事项：

1. 一定要顺着一个方向搅拌，不能换方向。 搅拌到馅料有弹性，不黏手。

2. 搓丸子的时候手上沾点水，可以防粘。

3. 汆丸子的时候一定要等水开了再下锅。

4. 汆丸子一定要现做现吃，不能放冰箱。

此外，丸子的口味和口感也会因地区和个人口味而异，可以根据个人喜好调整调料的使用量。希望以上信息能帮助您做出美味的家常汆丸子。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

步骤：

1. 将猪肉馅剁成泥，加入一个鸡蛋、淀粉、香油、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 把肉馅揉成大小均等的肉丸子。

3. 锅中烧开适量清水，放入肉丸子，用中火煮至肉丸子浮起来，大约需要煮5分钟。

4. 同时另起一锅，将葱姜炒香，加盐和清水，倒入锅中。

5. 煮开后将汆好的丸子盛入锅中，快速拌匀即可。

6. 出锅后撒上小葱或者香菜点缀一下，增加香味和色彩。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整食材和烹饪步骤。