家常炖排骨的做法

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱段焯水，焯水后捞出备用。

2. 锅中放入少量的油，放入冰糖小火慢慢炒，把冰糖炒成红色。

3. 把焯过水的排骨放入锅中翻炒，把糖色均匀的裹在排骨上。

4. 放入料酒去腥，加入生抽和少量的盐，继续翻炒均匀。

5. 锅中放入热水，淹没排骨即可，加入少量的盐调味，盖上盖子小火炖30分钟。

6. 大火收汁，撒上葱花即可。

完成以上步骤，美味的家常炖排骨就做好了。可以根据口味和需求调整佐料比例。

家常炖排骨的做法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、八角、料酒、生抽。

注意事项：

1. 排骨需要先用清水清洗干净，切成小块，放入盆中备用。

2. 锅内放入清水，将排骨放入锅中，放入葱姜和料酒去腥，大火煮开后捞出排骨备用。

3. 锅中放入少量油，油热后放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味，然后放入排骨开始煸炒。

4. 加入适量生抽、料酒、盐，翻炒均匀后加入清水，水量没过排骨，盖上锅盖，小火慢炖30分钟即可。

在炖排骨时需要注意：

1. 排骨需要先用清水清洗干净，这样可以避免排骨在烹饪过程中出现腥味。

2. 排骨煸炒时需要先用大火煮开，然后用小火慢炖，这样排骨才会更加入味。

3. 加入的水量需要没过排骨，这样排骨才能更好地吸收到汤汁。

4. 在炖排骨时需要注意火候，一般需要炖煮30分钟左右，这样排骨才会炖煮得软烂好吃。

此外，在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调味料。

家常炖排骨的做法相关信息如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

做法：首先将排骨焯水，将冰糖敲碎。接着热锅凉油，放入冰糖，将冰糖炒化，变成褐色的时候放入姜蒜，再放入排骨，翻炒几下。然后放入盐、味精、蚝油、料酒、老抽少许和生抽，再翻炒几下。将排骨放入锅中，加入没过排骨的水，再放入葱段和少许的蚝油，大火烧开，然后转小火，炖至汤汁浓稠即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。