家常鱼火锅怎么做

家常鱼火锅的做法如下：

食材：鲤鱼、豆芽、蘑菇、大白菜、粉条、火锅底料、生姜、蒜、葱、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、白胡椒粉各适量。

步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净，两面等距离划刀，备用。

2. 豆芽、蘑菇、大白菜洗净，豆芽放入火锅盘中。

3. 葱切段，蒜切末，火锅底料加水融化，放入姜片和料酒。

4. 煮开的汤底放入鲤鱼和其他蔬菜，煮熟后加盐、生抽、鸡精、少许糖提味。

5. 最后加入粉丝，如果粉丝煮散了就关火盛出即可。

除了以上食材和步骤，还可以根据个人口味加入其他食材和调味料。另外，注意煮鱼的时候不要煮太久，保持鱼的鲜嫩口感。希望这些信息能对你有所帮助。

家常鱼火锅的做法如下：

食材：鲤鱼、豆芽、黄豆、蘑菇、小白菜、火锅底料、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、盐、五香粉、糖、生抽、料酒等。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成段儿备用。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 热锅冷油，放入花椒爆香，然后捞出备用。

4. 放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块，大火煎2面微黄。

5. 放入料酒、生抽、糖、五香粉、火锅底料和适量的水，水量刚好没过鱼块。

6. 大火烧开，撇去浮沫，加入豆芽、豆皮和蘑菇等蔬菜。

7. 转小火，继续煮至蔬菜变软，加盐调味即可关火。

注意事项：

1. 煎鱼时要用大火，这样鱼不容易碎。

2. 火锅底料中有咸味，加盐时要适量。

3. 可以根据个人口味加入干辣椒和香菜等调料。

在制作过程中如果需要使用到某种食材的具体数量，可以根据实际需求和口味进行调整。希望这些步骤和注意事项能帮助到你。

家常鱼火锅的做法有多种，以下提供两种做法：

食材：鲤鱼、豆芽、黄豆、葱、蒜、姜、干辣椒、香菜、火锅底料、生抽、盐、料酒、糖、香油。

1. 鲤鱼去鳞去内脏去腮清洗干净，两面各切几刀便于入味。取一干净容器，放入鱼，加入盐、料酒、生抽、姜末、葱段，用手轻轻抓匀后腌制15分钟。

2. 豆芽掐头去尾后清洗干净，控干水分备用。黄豆冷水泡发，蒜切末，葱切葱花，干辣椒切段，香菜切碎备用。

3. 锅中加入适量油，油温六成热时放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，倒入火锅底料小火翻炒至底料融化。

5. 底料炒散后，放入煎好的鱼，加入料酒去腥味，加入生抽提味，加盐、糖调味后加入豆芽和少许水开始烹饪。

6. 煮大约七八分钟后加入黄豆，继续煮5-10分钟即可关火。

7. 上桌时撒上香菜末，淋上一些香油提味即可。

除了以上做法，还可以准备自己喜欢的配菜，洗净控水后一起放入锅中煮熟即可。另外，口味重的也可以根据自己的口味来调一下味。