苦菊菜的家常做法

苦菊菜的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将苦菊去根，去老叶，洗净沥干。

2. 蒜切末，准备糖、醋和生抽。

3. 热锅凉油，下蒜末炒香。

4. 倒入生抽、适量清水、糖、和醋，烧开后尝一下味道，然后关火。

5. 将苦菊放入盘中，将调好的料汁倒在苦菊上即可。

方法二：

1. 将苦菊去老叶，洗净沥干。

2. 取一小碗，放入适量淀粉和面粉，加少许水搅拌均匀成糊状。

3. 准备清水和盐、鸡精、胡椒粉、五香粉等调料。

4. 将苦菊放入漏勺中，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅内留底油，下葱姜蒜爆香，加适量清水，放入苦菊翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉等调味。

6. 将苦菊盛入盘中，锅中的余汁勾薄芡。

7. 将芡汁浇在苦菊上即可。

可以根据自己的口味和食材选择其中一种或尝试另一种做法。

苦菊菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：苦菊、花生米、干辣椒、大蒜、盐、白糖、香油、醋。

步骤：

1. 苦菊洗净切成小段，尽量控干水分。

2. 大蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅内放油，小火炸香花生米，花生米炸至略微变色就捞出，千万别炸糊了。

4. 锅内放油，炒香干辣椒和蒜末，出香味儿即可。

5. 加入适量盐、白糖、醋，添少许水煮开。

6. 放入苦菊翻炒均匀，稍煮一会儿，让苦菊充分吸收料汁，放入适量香油即可出锅。

注意事项：烹饪过程中火候的掌握要适当，避免烧焦和煮烂。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

苦菊菜的家常做法相关介绍如下：

苦菊煎蛋饼。食材包括苦菊、面粉、鸡蛋、盐和葱。将苦菊洗净切碎，加入面粉、打好的鸡蛋和适量盐，搅拌均匀。平底锅烧热后，转中小火，将混合物倒入并摊开，煎至表面凝固，再煎至底部焦黄即可。

凉拌苦菊菜。苦菊菜、大蒜、红椒、熟花生米、盐、味精、酱油、陈醋、白糖、香油。将苦菊洗净，控干水分；红椒洗净，切丝；花生米压碎；将大蒜剁成细末，放入碗中，加入适量酱油、醋、盐、白糖、味精、香油调成汁；将苦菊装盘，码上红椒丝，撒上花生碎，淋上调好的蒜汁，搅拌均匀即可食用。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询。