苦瓜煎蛋家常做法

苦瓜煎蛋的家常做法如下：

原料：

苦瓜，鸡蛋，盐，料酒，清水，食用油

步骤：

1. 准备一根苦瓜，将苦瓜切成小段，放入开水中焯一下，焯好之后过凉水，这样苦味会减少一些。

2. 将焯好的苦瓜切成细丁。

3. 将鸡蛋打入碗中并打散，然后加入苦瓜丁、适量盐和料酒，再加入一些清水（为了使煎蛋更嫩），用筷子搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，倒入搅拌好的蛋液，煎至一面凝固后，翻面继续煎另一面。

5. 煎至两面金黄即可出锅。

完成以上步骤，即可享用美味的苦瓜煎蛋了。

苦瓜煎蛋家常做法的注意事项如下：

1. 苦瓜在切记后放入盐水里浸泡，以防苦瓜变色。

2. 煎蛋的时候油要热，最好可以适量加入一点点猪油，煎出来的鸡蛋会非常香。

3. 可以根据个人口味，在煎好的鸡蛋表面再洒上适量的食盐，这样会更咸。但是食盐要适量，避免过咸。

4. 鸡蛋和苦瓜的比例可以根据个人喜好调整。苦瓜切片时，应尽量切得均匀。

5. 火候要注意不要煎得过老，避免影响口感。

6. 搭配一些你自己喜欢的调料，如蒜末、酱油、豆瓣酱等，都是可以的。

7. 在搅拌鸡蛋的时候，如果喜欢口感更细腻的朋友，可以过滤一下鸡蛋液。

以上就是苦瓜煎蛋家常做法的注意事项，希望对你有所帮助。

苦瓜煎蛋家常做法的相关信息有：

所需材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油。

做法：首先将苦瓜洗净，去囊，切成小丁状备用；打两个鸡蛋入碗中，加入苦瓜丁、盐、油一起搅拌均匀即可；热锅下油，将准备好的鸡蛋苦瓜液倒入锅中，煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的喜好调整做法。