家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

番茄，豆腐

调料：

盐，糖，蘑菇精，淀粉

做法步骤：

1. 番茄切小块，豆腐切小块。

2. 锅中放清水，豆腐轻轻放入锅中，不要乱翻锅。

3. 火调到最小，盖上盖子焖三四分钟，番茄汁就出来了。

4. 放入切好的番茄，中火咕嘟两分钟。

5. 加盐，糖，蘑菇精调味后，勾薄欠。

6. 出锅，装盘。

可以根据口味和需求调整调料用量。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，还要准备豆腐和番茄的适量。

2. 豆腐的处理方法是将豆腐改刀，一分为四后，在中间轻轻划开，成网格状。

3. 烹饪过程中要把握好火候，建议采用大火煮开，小火慢炖的方式。

4. 在制作番茄豆腐的时候，要先将番茄去皮，并将豆腐放入锅中滑油。这样做可以避免番茄和豆腐接触，影响色泽，同时也能让豆腐口感更嫩。

5. 在炒制过程中加入蒜头，能提升香味。

6. 烹饪时间要控制好，避免豆腐过熟。

7. 烹饪时不宜加入过多的盐，因为盐会加速豆腐的氧化，导致豆腐颜色变黄，失去原有的色泽。

以上步骤完成后，一道美味的家常番茄豆腐就做好了。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 番茄切块，豆腐切块装盘。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入番茄翻炒出水。

4. 加入适量水、盐、生抽、耗油、胡椒粉煮开。

5. 放入豆腐，轻轻翻动以防碎裂。

6. 勾芡，加入适量香油调味。

做好番茄豆腐，可以按照以上步骤操作，并遵循相应的口味调料要求进行适当调整。