家常粉蒸鱼的做法

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼500克、五香蒸鱼粉100克、葱段、姜末、蒜片各适量，油、盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、豆瓣酱各少许。

1. 将鲜鱼洗净，去鳞、鳍，斜刀切几刀，抹上盐、鸡精，腌制入味；

2. 将五香蒸鱼粉用温水拌匀，放入腌制好的鱼，使鱼两面沾满五香蒸鱼粉；

3. 热锅加油，放入葱段、姜末、蒜片、豆瓣酱炒出香味，关火；

4. 将裹满五香蒸鱼粉的鱼放入蒸盘，用小火蒸约20分钟即可。

制作时可根据口味调整，希望你能做出美味的家常粉蒸鱼。

家常粉蒸鱼的做法如下：

食材：鲜鱼一条、米粉适量、油、盐、辣椒酱、料酒、白糖各适量。

步骤：

1. 准备好食材，将鱼去鳞、挖出内脏，洗干净。

2. 在鱼身划几道平行的口子，以便入味。

3. 用少量盐、料酒将鱼身抹匀，腌制20分钟。

4. 将腌制好的鱼放在蒸盘上，表面淋上少量油，撒上葱花。

5. 将蒸锅烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。

6. 蒸好后将盘子里多余的水倒掉。

7. 加入适量辣椒酱、盐、白糖，再撒上米粉，如果觉得不够咸可适当加盐。

8. 锅里加入适量油烧热，淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鱼要腌制入味，辣椒酱的量可根据自己口味调整。

2. 蒸鱼的时间不宜过长，会影响口感。

3. 鱼身划口子是为了更加入味，但要注意不要划破鱼胆，以免影响口感和美观。

4. 米粉不要加太多，以免影响口感。

5. 油烧热后要分两次淋在鱼身上，第一次会有很多浮沫，要搅拌一下再淋第二次，以防止后面淋油时又产生很多浮沫。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

以下是家常粉蒸鱼的详细做法：

材料：

鲜鱼500克，五香米粉100克，土豆1个，青红辣椒各2个，葱花少许，料酒适量，生抽少许，鸡精少许，盐适量，胡椒粉少许，姜适量。

步骤：

1. 鲜鱼清洗干净，去鳞、去内脏和去头，切成块。

2. 土豆去皮切块，青红辣椒切椒圈，葱切花，姜切末。

3. 鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、米粉（留一部分备用）、鸡精、盐、胡椒粉、姜末拌匀，腌制15分钟。

4. 将一部分米粉铺在盘底，放入腌制好的鱼块，再在鱼块上撒上剩余的米粉。

5. 锅中放水，将鱼盘放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右。

6. 取出蒸好的鱼盘，在上面撒上葱花，青红辣椒圈，淋上热油即可。

小贴士：

1. 鱼头和鱼尾部分可以不用切掉，整条蒸也可以。

2. 米粉的量可根据自己口味调整。

3. 喜欢口感软烂的土豆可以多蒸一会儿。

以上就是家常粉蒸鱼的全部过程，你可以根据自己的口味调整。