家常红豆糕怎么做

家常红豆糕的制作步骤如下：

材料：

红豆、粘米粉、白糖、清水、植物油。

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，泡软更好煮。

2. 放入高压锅内，加入清水，水和红豆的比例为2:1左右。

3. 盖上锅盖，大火煮至上汽，转小火煮30分钟。

4. 煮红豆的同时，把粘米粉放入大碗中，加入适量的白糖。

5. 加入适量的清水，边加边搅拌，直到搅拌成浆状，没有颗粒。

6. 等红豆煮好，放气减压后，打开锅盖，用漏网隔渣把红豆沥出。

7. 把红豆放入蒸锅内，码好盘，上面铺上一张油纸，包好。

8. 开火隔水蒸约30分钟左右。

9. 取出红豆，在上面倒上糯米浆，用勺子轻轻拌匀。

小贴士：

如果喜欢口感细腻的可以直接用勺子挖着吃，如果喜欢有红豆粒的口感可以把糯米浆再过滤一下。

可以在糯米浆里加入自己喜欢的水果粒、果酱等，增加口感和营养。

这样，一道美味的红豆糕就做好了。

家常红豆糕的做法如下：

食材：红豆300克、冰糖100克、凉水1600克、粘米粉100克、玉米淀粉50克、糖25克、油适量。

步骤：

1. 红豆洗干净提前浸泡2小时以上，泡至膨胀容易煮烂。

2. 把泡好的红豆放入高压锅中，加入适量的凉水，水与红豆的比例为3:1，盖好锅盖，大火煮开至高压锅上汽后改小火压30分钟。

3. 煮好的红豆加入冰糖和白砂糖，用勺子按碎红豆，让红豆冰糖充分融合。

4. 粘米粉过筛加入锅中，用勺子搅拌均匀。

5. 开小火，用硅胶刮刀不断搅拌，直至面糊变得粘稠，锅中无多余水分。

6. 在模具底部刷一层油，把面糊倒进去，用勺子底部将面糊表面抹平。

7. 放入蒸笼里，大火蒸15-20分钟左右。

注意事项：

1. 红豆要提前浸泡，这样容易煮烂，也能缩短煮的时间。

2. 粘米粉要过筛后再加入红豆汤底中，这样更细腻。

3. 面糊变得粘稠后，要不断搅拌锅底以防糊底。

4. 蒸的时间要视模具的材质而定，不锈钢模具通常需要蒸久一些。

5. 模具底部刷一层油防粘，蒸好后方便脱模。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常红豆糕的制作涉及到准备材料、烹饪步骤等详细信息。请看：

准备材料：

- 红豆适量

- 粘米粉适量

- 糖适量

- 清水适量

步骤：

1. 首先将红豆浸泡一晚上，然后煮至软身，加入适量的糖，继续煮至红豆沙状。

2. 将粘米粉过筛到一个盘子上，备用。

3. 锅中倒入适量的清水，将粘米粉搅拌均匀后倒入锅中，煮至半熟。

4. 将煮好的红豆沙倒入半熟的粘米粉中，用小火慢慢搅拌蒸熟。

5. 等红豆糕完全蒸熟后，焖3-5分钟即可出锅。

小贴士：如果喜欢口感更Q弹的红豆糕，可以减少粘米粉的用量。

这样，一道美味家常红豆糕就做好了。