家常煮毛豆的做法

家常煮毛豆的做法如下：

1. 将毛豆外壳仔细清洗干净，注意将每颗毛豆上的筋撕掉，否则煮的时候容易变硬。

2. 烧一锅水，水中加入盐、少许花椒、八角和姜片，这样煮出来的毛豆更入味。

3. 水开后加入处理好的毛豆，保持大火状态，煮大约15-20分钟，直到毛豆颜色变深。

4. 将煮好的毛豆沥干水分装盘，可以撒上少许葱花，或是干辣椒段花椒油提味。

这样就可以享用美味可口的家常煮毛豆了。注意根据实际情况调整时间和水、盐等材料的用量。

家常煮毛豆的做法如下：

1. 准备好新鲜毛豆、麻椒、桂皮、小茴香、干辣椒、葱姜蒜和火锅底料。将毛豆剪去两边的豆荚，这样方便入味。

2. 将锅置于火上，放入适量清水，加入适量盐和食用油，这样可以使毛豆入味且不易变硬。然后放入剪好的毛豆，大火煮开后，撇去上面的浮沫。

3. 加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮和少量花椒，煮5分钟左右，直到毛豆熟透。

4. 加入适量火锅底料，融化后加入适量酱油和糖，搅拌均匀后即可出锅。

煮毛豆的注意事项：

1. 煮毛豆时加入盐和油可以使毛豆入味，如果喜欢吃软一点的毛豆，可以多煮一会儿。

2. 加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮和花椒可以给毛豆增添香味，可以根据个人口味调整用量。

3. 火锅底料可以给毛豆带来麻辣味，融化后可以加入少量酱油和糖调色提味。

4. 煮好的毛豆不要放在锅里晾干，否则毛豆会变黄。

5. 喜欢吃辣的朋友可以在煮的时候加入切好的干辣椒一起煮。

希望以上信息对您煮毛豆有所帮助。

家常煮毛豆的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：毛豆500克

调料：食盐1茶匙酱油1汤匙蒜3粒，干辣椒3个，小葱适量，植物油适量

步骤：

1. 将毛豆荚的两端剪一刀，以便入味。

2. 锅中加入适量水烧开，放入毛豆荚焯水，加入少许盐，焯烫变色后捞出。

3. 捞出后迅速放入冷水中冲凉，这样会使豆荚的颜色更翠绿，口感更脆爽。

4. 将蒜粒和葱切成末，干辣椒剪成小段。

5. 锅中加入适量油烧热，放入葱蒜末和干辣椒炒出香味。

6. 加入盐和少许酱油，炒匀后盛出备用。

7. 将毛豆荚沥干水分，放入锅中炒匀。

8. 倒入炒好的料汁，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 毛豆荚剪成两端，是为了更入味，也可以用刀将两端筋络去除。

2. 毛豆焯水时加入盐可使颜色更翠绿。

3. 料汁的口味可以根据个人口味调整，煮的时间不要过长，快速翻炒均匀即可出锅。

4. 蒜和葱是提味的关键，一定要多放一些，味道才会更好。

以上就是家常煮毛豆的做法的相关信息，希望对你有帮助。