家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、孜然粒、生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜。

步骤：

1. 里脊肉切成约1公分的薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 洋葱切片，青椒、红椒切块，姜和蒜切末备用。

3. 锅中放油，烧热后放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变金黄。

4. 加入姜末和蒜末，继续煸炒几下。

5. 放入洋葱、青椒、红椒，撒上孜然粉和盐，翻炒均匀。

6. 加入少量清水，倒入少许生抽和老抽，放入孜然粒翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

完成以上步骤，家常孜然肉就做好了。可以根据口味和需要进行调整。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、糖。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，腌制时加少许水，让肉片更嫩。

2. 炒孜然肉要用不粘锅，可以加少许油，否则会粘锅。

3. 洋葱、青椒、红椒要等肉炒的差不多时候放，否则会不熟。

4. 辣椒和孜然粉的用量要根据自己口味调整，注意不要放太多，否则会太辣。

此外，做孜然肉还有一些通用的注意事项包括：要腌制，用不粘锅，掌握火候，适量加盐等。具体也要根据实际情况调整。

总体来说，孜然肉的制作需要注意食材的处理，调料的搭配，以及火候的掌握等步骤。通过不断的实践和尝试，可以逐渐掌握制作技巧，做出美味的孜然肉。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切片，用适量料酒，盐，淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 加热油锅，放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色。

3. 加入适量白糖，孜然粉，孜然粒继续翻炒均匀。

4. 肉片和孜然粒充分受热，炒出香味后就可以出锅了。

小贴士：

1. 炒孜然肉的时候火候不要太大，否则肉容易炒糊。

2. 如果有芝麻，也可以撒一些提香。

这样一道家常孜然肉就做好了，口感鲜美可口，非常适合作为下饭菜。