腊肉饭的家常做法

以下是腊肉饭的家常做法：

材料：大米、腊肉、豌豆、玉米粒、香菇、青豆、酱油、老酒、盐、糖。

步骤：

1. 大米洗净泡水备用。

2. 豌豆、玉米粒、香菇丁焯熟备用。

3. 腊肉切小丁炒熟备用。

4. 锅中放水，加入泡过的大米，大火烧开后转小火煮。

5. 煮至米熟透时，放入青豆、豌豆、玉米粒和香菇丁。

6. 放入炒熟的腊肉丁，加适量酱油、老酒和盐调味。

7. 搅拌均匀后继续煮约5-10分钟即可。

小贴士：如果腊肉比较咸的话，可以减少酱油的用量，或者直接使用蒸鱼豉油这样不那么咸的酱油。这道饭不仅口感丰富，而且色泽也会非常诱人。

腊肉饭的家常做法如下：

食材：大米、腊肉、土豆、豌豆、香菇、青豆、酱油、老姜、葱花

步骤：

1. 大米淘洗后浸泡半小时，土豆切小块，香菇泡发切丁，老姜切丝，腊肉切片。

2. 锅中加水，放入腊肉片、姜丝，加盖小火焖煮半小时左右。

3. 青豆、豌豆焯水变色后捞出备用。

4. 捞出腊肉，切丁备用。

5. 加入土豆块翻炒至半熟，再加入香菇丁翻炒。

6. 加入大米继续翻炒，加适量酱油调味。

7. 将腊肉、土豆、香菇和大米翻炒均匀。

8. 加适量清水（和平时煮饭一样多），再加入青豆、豌豆，加盖中小火焖煮至熟。

9. 焖好的饭搅拌均匀，撒上葱花，再焖一会儿即可出锅。

注意事项：

1. 大米浸泡后再煮，口感更软糯，也更容易熟。

2. 腊肉本身有咸味，加盐要慎重。

3. 煮饭时加水要和平时一样多，因为还要加入其他食材。

4. 翻炒时火力不要太大，以免食材烧焦。

5. 最后搅拌均匀后，可以尝一尝口感，根据个人口味决定是否加盐。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是腊肉饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：腊肉、米、酱油、料酒、糖、葱花、青菜。将腊肉洗净控干水分切片，青菜洗净。将米洗净后加入少量的油拌匀。

2. 煮饭：在煮饭的水量中加入料酒和酱油，根据个人口味加入适量的糖。将处理好的腊肉放在米饭中，蒸煮正常量的米饭。

3. 炒菜：在蒸煮米饭的同时，炒制腊肉。在锅中加入少许油，将腊肉煸炒出油，表面金黄即可。

4. 将米饭和腊肉混合，加入切好的青菜，用饭勺翻拌均匀。当青菜变软后，即可出锅。

5. 在腊肉饭上撒上葱花作为装饰，也可根据个人口味添加适量的酱油。

这样，一道美味的腊肉饭就做好了。