老干妈的家常做法

老干妈的家常做法如下：

食材：牛肉1斤、豆豉适量、蒜适量、姜适量、食用油适量、盐适量、酱油少许、辣椒酱适量、鸡精少许、青辣椒适量、小米辣椒适量、白砂糖少许、豆瓣酱适量。

1. 牛肉切小丁，蒜和姜切末，青辣椒切圈，小米辣椒切碎。

2. 锅中倒入适量油，油温热时放入豆瓣酱和辣椒酱炒香。

3. 放入牛肉丁，炒至变色。

4. 加入豆豉，继续翻炒均匀。

5. 放入蒜姜末，炒香。

6. 加入少许盐、酱油、鸡精、白砂糖调味。

7. 放入青辣椒和小米辣椒，炒至断生。

8. 成品图。

完成上述步骤后，老干妈炒豆豉就做好了，简单又美味。可根据个人口味调整用量。

老干妈的家常做法注意事项如下：

1. 材料： 老干妈风味豆豉酱、蒜、姜、干辣椒、花椒、芝麻、盐、生抽、鸡精、小葱、油。

2. 步骤： 蒜和姜切末，干辣椒切段；锅烧热，放油；下姜蒜爆香，加干辣椒段；加老干妈风味豆豉酱小火翻炒；少加一点生抽；出香味后关火，加盐和鸡精；装盘，撒上葱花和炒熟的白芝麻。

3. 注意事项： 炒豆豉时要小火并且要翻炒均匀，以免粘锅；如果不喜欢吃辣的干辣椒和花椒可以按口味减少。

此外，老干妈还可以搭配豆腐、豆芽、肉丝等食材烹饪，具体做法可以参考菜谱，注意事项也相对不同。总体来说，烹饪过程中要注意火候，食材搭配均衡，口味要适当调整，才能做出美味的家常老干妈菜肴。

老干妈的家常做法有多种，以下提供两种做法：

食材：豆豉、干辣椒、老干妈、生抽、盐、大蒜、食用油、白糖。

1. 将豆豉洗干净，沥干水分，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入豆豉、干辣椒、大蒜翻炒均匀。

3. 加入适量的老干妈、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可。

另外一种做法如下：

食材：牛肉适量、老干妈1瓶、蒜末适量、姜末适量、青椒适量、红椒适量、酱油少许、盐少许、黑胡椒少许。

1. 牛肉切薄片，用酱油、少许黑胡椒腌制。

2. 青椒、红椒切小块，蒜拍碎。

3. 锅内放入适量的食用油，待油热，放入蒜末稍稍翻炒，倒入牛肉片翻炒至变色。

4. 加入青红椒继续翻炒，倒入少许老干妈，继续翻炒均匀即可出锅。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整。