老醋花生家常做法

老醋花生的家常做法如下：

原料：花生米、白糖、香醋、老抽、生抽、干辣椒、八角、香叶、小茴香、桂皮、葱姜蒜。

步骤：

1. 花生米用凉水洗净，沥干水分。

2. 锅内放油（比炒菜要多），放入花生米，中小火低温炸制，不停地翻炒，让花生米均匀受热，炸到花生米变色，稍微有些噼里啪啦的声音就捞出，不可炸糊。

3. 将白糖、香醋、老抽、生抽放入锅中，放入干辣椒、八角、香叶、小茴香、桂皮，加入一小碗开水烧开至糖融化。

4. 倒入碗中晾凉后，放入适量葱姜蒜末，将炸好的花生米倒入拌匀即可。

老醋花生具有养胃、健脾、中和胃酸的作用，对胃酸过多有疗效。

老醋花生的家常做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、大蒜、陈醋、生抽、香油、食盐、白糖、香菜、干辣椒。

注意事项：

1. 花生米需要用清水浸泡一会儿，这样炸的时候能够更加容易炸透。

2. 醋要最后放，因为醋有一点点酸味，如果提前放的话，会使得醋味在花生米表面无法渗透进去，影响口感。

3. 花生米炸到金黄色就可以出锅，时间不能太长，否则就容易变焦。

4. 醋要按照自己的口味调，喜欢吃酸的可以多放一点。

具体步骤：

1. 把花生米放清水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的油，大火将油烧热，然后放入花生米，慢慢炸一会儿至金黄色出锅。

3. 把黄瓜和胡萝卜切成花生米大小的小丁。

4. 干辣椒和蒜切碎，放入碗中备用。

5. 碗中放入适量生抽、香油、食盐、白糖、陈醋搅拌均匀，调成料汁。

6. 将料汁倒入花生米中，加入切碎的干辣椒和蒜末搅拌均匀即可。

7. 最后撒上切好的小丁和香菜即可食用。

在制作老醋花生的过程中，需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味可口的家常菜。

老醋花生家常做法如下：

食材：花生米、黄瓜、胡萝卜、炸花生米、陈醋、生抽、香油、糖、香菜、干辣椒。

具体步骤：

1. 将花生米炸熟，黄瓜和胡萝卜切花生大小的丁，干辣椒和香菜切碎。

2. 锅中倒入适量油，爆香干辣椒，倒入切好的花生米、黄瓜和胡萝卜丁，翻炒几下。

3. 加入适量陈醋、生抽、糖和香油，翻炒均匀后，尝一下味道，视味道添加调料。

4. 出锅后撒上香菜即可食用。

老醋花生是一种爽口开胃的小菜，希望以上信息对您有帮助。