家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡蛋等原材料。

2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

3. 葱姜切成末，放入肉馅中搅拌均匀。

4. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，将蛋液倒入肉馅中，再次搅拌均匀。

5. 准备清水适量，放入盐，将清水烧至温热，一边搅动肉馅，一边慢慢倒入肉馅水中。

6. 煮好的丸子捞出装盘。

制作时可根据口味和需求调整。

家常汆丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 将猪肉馅顺时针搅拌，使其变得粘稠。

2. 打入鸡蛋，继续顺时针搅拌。

3. 加入葱末、姜末、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉，继续搅拌。

4. 在锅内烧开热水，用汤勺将搅拌好的肉馅捏成球状。

5. 水开后，将丸子放入锅中，用中火煮沸。

6. 加入少许盐和香油，煮约5分钟即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺时针，这样可以使肉馅更加粘稠，丸子口感更好。

2. 肉馅要分成小块，以便更好的搅拌。

3. 捏丸子时不要捏得太紧，以免影响口感。

4. 煮丸子时要用中火，以免丸子粘锅。

5. 根据个人口味加入盐和胡椒粉，不要加太多，以免影响口感。

总之，制作汆丸子需要注意食材的比例和搅拌方式，以及煮丸子的火候和时间，这样才能做出美味的汆丸子。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，再打入一个鸡蛋，顺时针方向用力搅打，直到肉馅上劲。

2. 将葱姜切成细末放入碗中，加入适量的水搅拌成葱姜水，分多次加入肉馅中，继续顺时针搅打，直至肉馅变得有弹性。

3. 在热锅中倒入适量的食用油，油温升高后，将肉馅用勺子挤成小丸子，放入锅中煮熟。

4. 煮丸子的同时要用另一个锅烧一锅水，放入适量的盐和油，防止丸子粘连。当丸子漂浮在水中时，捞出盛在盘中。

5. 在煮丸子的水中加入适量的淀粉勾芡，浇在丸子上即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅打，这样可以使丸子更有弹性。

2. 挤丸子时不要弄散，煮熟后捞出放在盘子里。丸子下锅煮时要一个个地放入锅中，以免粘连。

3. 煮丸子的水不要太多，也不能太少，适量即可。同时要控制好火候，不要太大或太小，中等火候最好。

希望以上信息对您有帮助。