家常脆皮虾怎么做

家常脆皮虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、青红椒、洋葱、盐、糖、鸡粉、生抽、米酒、食用油。

1. 虾开背去虾线，加姜末、米酒、盐腌制10分钟。

2. 碗中放入青红椒碎末、洋葱碎末，加盐、糖、鸡粉拌匀。

3. 热锅凉油，放入腌制好的虾，两面煎至金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，加入虾，倒入灵魂料汁（生抽、蚝油、盐、番茄酱、糖、清水），翻炒均匀收汁。

5. 虾裹上脆皮糊（脆炸粉+生粉+玉米淀粉），放入炒好的虾翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花即可。

注意，脆皮虾的关键是虾要腌制入味，虾要煎至金黄，以及灵魂料汁要调对。按照以上步骤，就可以做出美味的家常脆皮虾了。

家常脆皮虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：鲜虾、姜末、料酒、盐、淀粉、鸡蛋、红辣椒。

步骤：

1. 虾去头去壳去肠，用盐、料酒腌制片刻。

2. 淀粉中打入鸡蛋，加入适量水搅拌均匀。

3. 将虾沾上淀粉，再沾上打好的鸡蛋液。

4. 锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至变色。

5. 虾盛出备用，锅内留底油，放入姜末、红辣椒炒香。

6. 放入煎好的虾，翻炒几下，出锅即可享用。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的，去壳时要去除干净。

2. 沾粉时要注意均匀，避免炸糊。

3. 油温要控制好，避免炸油溅起伤人。

4. 火候要掌握好，变色后即可出锅，确保口感脆嫩。

5. 食材用量可按需增减。

另外，口味可根据个人喜好添加适量盐或其他调味料。

家常脆皮虾的做法包括以下步骤：

1. 将鲜虾去壳留虾肉，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 准备香菜切碎，干辣椒切段，准备姜蒜切末。准备面粉和淀粉按照1:1的比例调成脆皮糊。

3. 将虾球裹上脆皮糊，热油炸至酥脆。同时，准备炒锅炒香姜蒜末、辣椒段，再加入炸好的虾球。最后加入香菜和盐。

除此之外，还有一些额外的信息值得注意：

这道菜的主要调料是食用盐和料酒，以及辣椒和香菜等配料。

烹饪时间方面，整个过程大约需要15分钟左右，包括腌制虾球、油炸虾球和炒制虾球的过程。

虾是一种营养丰富、肉质松软、易消化的食物，适合所有年龄段的人食用，特别是体质虚弱和内寒的人。

脆皮虾的口感主要是酥脆可口，味道鲜美，带有微辣和香菜的香味。

按照这些步骤和信息，您可以制作出一道美味的家常脆皮虾。