家常地三鲜不用炸

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 蔬菜都切成小块状，大蒜切成末备用。

3. 锅中放入清水，大火烧开，放入切好的茄子煮一会儿，茄子变软后即可捞出。这一步的目的是为了去除茄子中的多余水分，使口感更佳。

4. 锅中倒入适量的油，油热后倒入土豆块，翻炒至土豆表面焦黄。

5. 加入蒜末，炒出蒜香味。

6. 倒入焯好的茄子，再加入适量酱油和蚝油，翻炒均匀。

7. 加入青椒翻炒片刻，最后加入适量盐调味即可。

这样就可以做出美味的地三鲜了。

家常地三鲜不用炸可以参考以下注意事项：

1. 主要食材：茄子，土豆，青椒。这三种食材都是比较常见的食材，而且价格便宜，营养丰富。

2. 调料：需要一些生抽，盐，糖来提味。

3. 切配菜：土豆和青椒需要切成大小相近的块，以便成熟度能达到一致。

4. 烹饪方式：可以采用蒸煮，微波或者炒菜方式。如果选择炒菜方式，可以先将土豆和青椒蒸煮或微波处理过，再下油锅炒，这样可以防止糊锅。

5. 加入水分：为了达到相似的口感，可以在烹饪过程中加入一些水分，比如将土豆和青椒用搅拌机打碎，加入锅中，或者将茄子直接放入锅中翻炒时少加一些水。

6. 调料使用：出锅前，不要急于加盐，要在尝过菜品后，再决定是否需要加盐。

总之，家常地三鲜不用油炸也可以制作出来，只是需要注意火候的掌握和调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜。

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好茄子、青椒、土豆、香葱等食材。

2. 将茄子、青椒、土豆洗净切块，葱切碎。

3. 锅内热油后，将土豆块放入炸制，炸至金黄色后捞出。

4. 将茄子放入锅中炸一下，炸软后捞出。

5. 锅内留底油，放入葱花炒香，然后加入适量酱油、食盐等调料。

6. 放入青椒、土豆、茄子翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

这样操作可以避免油炸带来的热量和脂肪摄入过高的问题，同时也能满足口感。注意烹饪时少油少盐，健康美味。