家常炖八爪鱼做法

家常炖八爪鱼的做法如下：

食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 八爪鱼去内脏洗净备用。

2. 锅中放入清水，放入葱姜料酒，放入八爪鱼，煮开后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，油温五成热时，放入八爪鱼，煎至两面金黄。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5. 放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

6. 放入适量盐，少许白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入一小碗清水，中小火炖煮五分钟即可。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整调料用量。

家常炖八爪鱼的做法如下：

食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋。

注意事项：

1. 八爪鱼去内脏清洗干净。

2. 锅内加水放入八爪鱼，煮开后捞出控水备用。

3. 锅内放油，加入适量白糖，适量生抽，料酒，醋，葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入适量开水，放入八爪鱼，煮至水沸腾约5分钟，加盐调味。

5. 准备好的蘑菇清洗干净加入到锅中。

6. 盖好锅盖炖煮10到15分钟左右即可出锅。

在炖煮过程中不要加冷水，这样会影响八爪鱼的口感。另外，八爪鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养元素，可以益气养血、补肾益精等，对人体非常有益。

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常炖八爪鱼的制作相关信息：

1. 准备食材：八爪鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、味极鲜、食用油。

2. 洗净八爪鱼，去掉内脏，撕去表皮。

3. 切成两段。

4. 锅中放入适量水，放入八爪鱼，焯水捞出备用。

5. 准备辅料：葱切段，蒜切片。

6. 锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香。

7. 放入八爪鱼。

8. 加入味极鲜、生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

9. 加入适量水，大火烧开，小火炖十分钟即可。

注意：八爪鱼很容易炖熟，所以炖制时间不宜过长，否则容易炖烂。另外，根据个人口味，可以适量增减调料份量。