家常炖土豆的做法

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、老抽、生抽、料酒、盐、糖、葱段、姜片。

步骤：

1. 土豆洗净，去皮，切块。

2. 五花肉切块，焯水后捞出备用。

3. 锅内放油烧热，放入土豆块炸一下，炸至焦黄，捞出备用。

4. 锅内留油，放入五花肉块翻炒，加入姜片、葱段，加一点点料酒去味。

5. 翻炒至五花肉微焦，加入少许盐、糖，老抽，生抽（稍稍多一点）。

6. 倒入开水，没过肉和土豆，大火烧开，转小火慢炖。

7. 炖至汤汁收干，出锅装盘。

这样，一道家常炖土豆就做好了。

家常炖土豆的做法如下：

食材：土豆、五花肉、生姜、蒜瓣、青红椒、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖等。

注意事项：

1. 土豆和五花肉都需要切成大小均匀的块状。

2. 焯水后的土豆和五花肉下锅前，需要沥干水分。

3. 炖煮过程中，需要多翻炒，避免糊锅。

此外，炖土豆时还需要注意火候，一般来说，炖煮至土豆可以用筷子轻轻插透即可。同时，为了增加口感，可以在炖煮时加入一些生抽、盐、鸡精、白糖等调料。而且，五花肉和土豆的比例通常以1:2为宜，这样炖出来的土豆鲜美可口，肥瘦相间。

这是一道简单易学，营养丰富的家常菜。希望这些信息对你有所帮助。

家常炖土豆的做法相关信息如下：

食材：土豆、五花肉、香葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐和鸡精等。

步骤：将土豆切成块，五花肉切成片，葱姜蒜切末备用；锅中放油，油热后倒入土豆块，炸至金黄；将肉块倒入油中，炸至金黄，捞出备用；锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香；倒入炸好的土豆和肉块，加入酱油、料酒翻炒均匀；加入适量水，大火烧开，小火慢炖15分钟，加入适量盐和鸡精即可。

注意事项：土豆一定要先炸制一下，这样炖出来更糯，不会散；炖土豆的时间不要过短，要炖至软烂为止。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。