家常炖羊排的做法

家常炖羊排的做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，充分泡出血水；

2. 锅中加入适量清水，放入羊排，大火煮开后，撇去浮沫，捞出羊排；

3. 锅中加入适量油，油热后，放入八角、花椒煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味；

4. 放入适量生抽和料酒，煸炒上色，加入适量热水没过羊排，大火烧开；

5. 转小火，盖上锅盖，炖煮45分钟；

6. 加入适量盐和糖调味，最后加入适量鸡精，翻炒均匀；

7. 羊排炖至软烂，关火出锅。

在炖羊排的时候，要注意火候，避免过度炖煮导致肉质变老。另外，可以根据自己的口味和喜好调整各种调料的用量。

家常炖羊排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、盐、绵白糖。

注意事项：

1. 羊排需要焯水，去血水。

2. 绵白糖不能多放，只少许提味儿。

3. 炖煮过程中不要打开锅盖，会影响口感。

注意事项之外，以下是炖羊排的具体步骤：

1. 冷水下羊排，烧开后撇去浮沫。

2. 加入葱姜蒜，料酒，开锅后盖盖子小火炖30分钟。

3. 30分钟后加入少许生抽，红糖提味儿，然后大火收汁。

收汁的时候不要离开灶台，要勤翻动，以免粘锅。做好了以上步骤，就可以出锅了。最后撒上切好的香菜段，即可食用。

另外，羊排最好要买带一点肥肉的，吃起来更香。以上步骤仅供参考，具体操作可参考相关菜谱视频。

家常炖羊排是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、八角、花椒。

步骤：

1. 羊排洗净，切块，焯水后捞出。

2. 锅中倒入适量油，煸炒葱姜蒜和干辣椒，放入羊排，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3. 加入适量水，放入八角和花椒，大火煮开，转小火慢炖20分钟左右。

4. 加入适量盐和鸡精调味，继续慢炖10分钟左右，待羊排熟透即可出锅。

小贴士：

1. 炖羊排时可以加一些干辣椒提味，增加食欲。

2. 炖羊排时加一些山楂片，可以去腥味，让羊排更加鲜嫩。

3. 炖羊排时可以加一些自己喜欢的配菜，如胡萝卜、蘑菇等，增加口感。

营养信息：

这道家常炖羊排的热量约为XX大卡，脂肪含量约为XX克，蛋白质含量约为XX克。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。