家常蒸包子的做法

家常蒸包子的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉、温水）、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、十三香等。

步骤：

1. 面粉和温水混合，揉成面团，放一旁发酵。

2. 肉馅放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，再放入葱末、姜末，搅拌均匀。

3. 面团分成小剂子，擀成薄皮，包入肉馅，封口要封严。

4. 包好的包子放置5分钟，让包子再次发酵。

5. 蒸笼底部刷油，放上包子，水烧开后大火蒸20分钟左右。

6. 蒸熟后关火，让包子在锅中焖3到5分钟，即可取出食用。

可根据口味和需求适当调整做法。

蒸包子的家常做法步骤如下：

1. 准备好面粉、温水、酵母、猪肉馅、葱、姜等原料。

2. 将酵母粉放入温水拌匀，静置5分钟后加入面粉中，边加边搅拌，然后用手揉至面团表面光滑。将面团放入盆中，盖上湿布静置饧发。

3. 制作馅料。将肉末和葱姜末混合在一起，加入盐、生抽和料酒，搅拌均匀即可。

4. 面团饧发完成后，将面团取出，案板涂油，将面团分成小剂子，用手掌心将其按扁。

5. 用擀面杖将小剂子擀成中间厚周边薄的包子皮。

6. 包子皮中放入适量的馅料，提褶成包子，将包子放入蒸锅中，盖上盖子再次饧发20分钟左右。

7. 开大火猛攻蒸煮，待锅中水开后蒸20分钟左右关火，包子自然冷却后即可食用。

注意事项包括：包子封口一定要捏紧，否则容易漏馅；饧发完成后一定要再次饧发到位，否则容易出现干皮或者不熟的情况；在调馅时可根据口味适量增加调料，如胡椒粉、香油等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常蒸包子的做法相关信息：

食材：面粉、酵母、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、蚝油、盐、十三香、胡椒粉。

步骤：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至无干面粉，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 猪五花肉馅、大葱切碎，生姜切末，加入所有调料，顺时针搅拌至上劲。

3. 发酵好的面团取出，放在案板上，撒些干面粉防止粘，多揉一会儿排出里面的空气，分成比饺子稍大的剂子。

4. 擀成包子皮，包入馅料，收口朝下，放在案板上，稍微整理成圆形，包子之间要留有空隙。

5. 蒸笼里刷油防粘，放上包子，盖上盖子再次醒发十分钟。

6. 醒发好后开大火蒸十五分钟，关火焖五分钟即可取出。

以上就是家常蒸包子的做法步骤。可根据口味和需求适当调整。