家常蒸鸡做法大全

家常蒸鸡做法大全如下：

食材：鸡、生姜、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱白、食用油

步骤：

1. 鸡清洗干净，斩成小块。

2. 鸡块中加入姜片、加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，撒少许胡椒粉，将鸡拌匀腌制20分钟。

3. 青红椒切丝，葱白切段备用。

4. 鸡腌制好，把葱段和姜片夹出来不要，放入青红椒丝，锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后倒入鸡块上，这样蒸出来的鸡更鲜香。

以上就是家常蒸鸡的做法，按照以上步骤即可做出美味的蒸鸡。

家常蒸鸡做法大全的注意事项如下：

1. 选鸡：做蒸鸡最好用三黄鸡，肉比较多，骨头也比较嫩，做出来的味道鲜美。

2. 处理鸡：鸡肉要处理干净，尤其是鸡的内脏，做蒸鸡不要用太多的配料，简单调味才能突出鸡肉的原汁原味。

3. 调腌制汁：腌制鸡肉的调料汁可以用生抽加少许淀粉搅拌均匀，不要用太多酱油调色。

4. 加粉：如果选择用面粉给鸡肉挂糊，要多次尝试一下，调出来的面糊不会太厚重。

5. 蒸制时间：蒸制鸡肉的时间要控制好，鸡肉变色后用筷子扎一下，能够轻松扎透即可。

6. 食材搭配：蒸鸡可以搭配香菇、豆皮、青红椒等食材，可以丰富菜肴的口感。

7. 注意火候：鸡肉不要蒸太久，以免影响口感和营养价值。

此外，在做蒸鸡时，建议使用高压锅蒸鸡，这样能够缩短蒸制时间，避免鸡肉过熟或过硬的情况。同时，高压锅的密封性较好，这样做出的蒸鸡味道更鲜美。总之，注意以上几点可以做出美味可口的家常蒸鸡。

家常蒸鸡做法大全的相关信息有：

1. 香菇蒸鸡：香菇蒸鸡鲜嫩清香，香菇味浓。需要鸡肉、香菇、青红椒、葱等原料。

2. 粉蒸鸡：需要三黄鸡一只、五香米粉适量、以及各种调料。

3. 板栗蒸鸡：需要鸡全腿一个、板栗若干、木耳、青豆、盐、生抽等调料。

4. 啤酒蒸鸡：需要鸡全腿一个、啤酒一瓶、生姜一大块、小葱适量。

5. 酱香蒸鸡：需要鸡肉适量、油、盐、酱香汁。

6. 茶树菇蒸鸡：需要鸡全腿、干茶树菇、青红椒粒、葱花、姜片。

7. 香菇滑鸡：需要鸡肉、香菇等原料，制作过程中需要先将香菇和鸡肉一起拌均，再放入锅中蒸熟。

以上就是家常蒸鸡的几种做法，您可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法。