家常蒸发糕的做法

家常发糕的制作方法如下：

食材：

普通面粉200克、白糖5克、干酵母3克、温水100毫升、葡萄干、枸杞子、牛奶100毫升、植物油少许。

步骤：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温开水，搅拌均匀后放置5分钟左右，让酵母菌充分融合以利于发酵。

2. 在另一个碗中，将面粉和白糖混合。将酵母水倒入面粉浆中，边倒边搅拌。再倒入牛奶搅拌均匀。

3. 倒入少许植物油，再次搅拌均匀。准备一个容器，涂抹上植物油方便脱模。把搅拌好的面糊倒入容器，放入温暖的地方发酵。约一个小时左右面糊发酵至2倍大。

4. 葡萄干和枸杞子用温水泡一会儿，清洗干净。将发酵好的面糊放入蒸锅，再开火，上汽后蒸20分钟左右。

5. 蒸好后，不要立即打开锅盖，继续焖5分钟，以防回缩。将发糕取出放入容器中。可以在表面撒上一些糖桂花或是蜂蜜，增加风味。

注意事项：

1. 面粉的用量根据人数来定，葡萄干和枸杞子也可以根据个人口味来放。

2. 发酵的时间和温度也很关键，如果温度过高容易发酵过度，时间太短不利于面糊充分发酵。

3. 蒸的时间要根据发糕的大小来定，以免蒸过头导致发糕塌陷。

家常发糕的制作方法如下：

食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶或豆浆、发酵粉、油、葡萄干或红枣等。

步骤：

1. 将牛奶或豆浆加热到30度左右，放入发酵粉和白糖搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，与发酵粉混合。

3. 在鸡蛋牛奶液中倒入面粉，搅拌均匀。

4. 将面糊过滤，放入适量葡萄干或红枣。

5. 把做好的面糊放入锅中蒸，大火蒸20分钟左右。

6. 蒸好之后不要立即打开锅盖，等5分钟之后再打开。

注意事项：

1. 面糊的稀稠程度要适中，太厚太稀不易蒸糕。

2. 葡萄干和红枣可以增加发糕的口感，也可以不加。

3. 发酵粉和白糖的用量是关键，过多过少都会影响发糕的质量。

4. 蒸的时候用中火，时间大概是30分钟左右，蒸好后不要立即打开锅盖，等5分钟后再打开。

5. 锅具以不锈钢锅或耐热玻璃锅为宜，不要用铁锅。

希望以上信息对回答您的问题有帮助。

家常发糕的制作方法如下：

食材：

鸡蛋适量

面粉适量

发酵粉适量

白糖适量

牛奶适量

油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅拌均匀。

2. 放入发酵粉搅拌均匀。

3. 放入准备好的面粉，搅拌均匀成面糊。

4. 模具抹上油，倒入面糊，放入蒸锅中蒸熟。

5. 蒸熟的面糊取出后，放凉切块即可食用。

此外，还可以尝试加入坚果、水果等食材，制作出具有个人特色的发糕。另外，需要注意的是，在制作发糕前，要确保发酵粉和面粉的用量足够，以免影响发糕的口感。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整食材用量和烹饪方法。