烤肘子的家常做法

烤肘子的家常做法如下：

食材：肘子一个、花椒粒适量、盐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、红糖适量、苹果适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、清水适量。

步骤：

1. 肘子焯水，控干水分。

2. 准备一个干净的炒锅，放入准备好的红糖，小火炒化，炒制红糖变成红色，放入葱段、姜片、花椒粒炒香。

3. 放入肘子翻炒均匀，倒入料酒、生抽、少许老抽继续翻炒均匀。

4. 准备一个干净的坛子，里面刷一层油，把炒好的肘子放入坛子，倒入适量的清水，淹没肘子即可。

5. 用锡纸封住坛子口，放入预热好的烤箱，设定烤箱200度，中层烤制1个小时。

6. 烤好后，拿出来刷一层蜂蜜和剩余的酱油，然后放入烤箱再烤20-30分钟。

7. 烤好后取出，放凉至可以用手拿的时候，用刀切成薄片即可食用。

请注意，烤制的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况调整。希望您能做出美味的烤肘子！

烤肘子的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

食材：猪肘一个约1000克、生抽两勺、红烧酱油一勺、糖一勺、盐一勺、料酒两勺、五香粉适量、胡椒粉适量、葱两根、姜一块、蒜瓣几瓣、干辣椒几个。

步骤：

1. 肘子清洗干净，去毛，一分为二。

2. 切好的肘子冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。

3. 焯水捞出冲洗干净。

4. 加入盐，生抽，红烧酱油，糖，五香粉，胡椒粉。

5. 将肘子和调料拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时左右。

6. 烤箱预热上下200度。

7. 将肘子放在烤盘上，放入烤箱烤15分钟。

8. 取出刷一层食用油，撒上孜然粉和辣椒粉（根据个人口味来），再烤5分钟即可。

注意事项：

1. 肘子要切得大小均匀，这样受热均匀。

2. 调料可以根据口味适当调整，不要加太多，以免影响肘子本身的香味。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱调节温度和时间。

4. 刷孜然粉和辣椒粉是为了增加口感，如果不喜欢这些味道可以不加。

5. 腌制的过程可以省略，但是烤出的肘子味道会不同。

希望以上信息对你有所帮助！

烤肘子的家常做法相关信息如下：

食材：肘子一个、蜂蜜适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、丁香适量、茴香适量、白砂糖适量。

第一步先清洗肘子，冷水下锅，烧开后再煮五六分钟。

第二步煮好的肘子再用冷水清洗干净，沥干水分。

第三步热锅下油，下入少量白糖，炒出糖色，下入肘子。

第四步放入各种香料（八角、花椒、丁香、茴香、姜和蒜），再加入料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

第五步炒好之后转入烤箱，烤箱180度，烤一个小时左右。烤至表面微焦，可以用筷子戳一下肘子，没有血水流出即可。

准备一张饼皮，刷上酱料，放上肘子，再放入一些葱花和甜面酱，卷起来即可食用。

以上信息仅供参考，注意烹饪用时受肘子大小影响，请根据实际情况调整烤制时间。