闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一种常见的家常菜，其做法多种多样，以下提供一种做法：

食材：鲫鱼、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净控干水分。

2. 锅烧热，用生姜片涂抹锅底，倒油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎，不要翻动，待一面金黄后再翻面，继续煎另一面。

3. 鲫鱼两面金黄时加入没过鱼的清水，加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮和葱段。

4. 大火烧开后，转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，待汤汁浓稠，鱼肉熟透后即可出锅。

闷鲫鱼做法多种多样，可以根据口味和需求调整配料。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清理干净，尤其是鳞、腮和内脏要处理干净。

2. 腌制鲫鱼时，盐不要放太多，以免影响鱼的口感。

3. 闷炖的过程中，一定要用小火，并且勤翻动，以免鱼皮粘在锅底。

4. 加辣椒丝和洋葱能够起到调色增香的作用，如果不喜欢可以不加。

5. 闷炖时不要加冷水，否则会影响鱼的口感。

将鲫鱼处理干净后，切成大小适宜的块状。用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。随后在锅中倒入油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜蒜葱段，闷炖15分钟。最后加入辣椒丝和洋葱，翻炒均匀，即可食用。

希望以上信息可以帮到您。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒和料酒。

步骤：

1. 鲫鱼打花刀，用盐、料酒腌制片刻。

2. 姜蒜切末，葱切段，葱花备用。

3. 碗中放姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油，搅拌均匀。

4. 锅中烧油，下鲫鱼煎至两面金黄，加入葱段。

5. 倒入调好的料汁，加入适量的水，炖至汤汁浓稠。

6. 出锅前撒上葱花即可享用。

闷鲫鱼口感鲜美，营养丰富，可以作为一道家常菜出现在餐桌上。