米粉肉的家常做法

以下是米粉肉的家常做法：

材料：

- 猪肉（五花肉或梅肉）500克，盐适量，米粉适量，生抽适量，老抽少许，料酒少许，白糖少许，生姜数片，水少许

步骤：

1. 猪肉洗净，切成约2厘米左右的方块，用盐和料酒稍腌片刻。

2. 将腌好的猪肉沾上米粉，静置片刻。

3. 热锅少许油，加入姜片稍炒香，然后放入猪肉煎煮。同时加入生抽、料酒、白糖和少许水，煮至猪肉熟透。

4. 煮好的米粉肉，盖上锅盖，用中小火焖煮至猪肉熟烂。

小贴士：

1. 米粉要调匀后再沾，太干可适当加水。

2. 煎肉时火候不要太大，以免烧焦。

3. 焖煮时，锅内水分不要太多，以免糊锅。

这道米粉肉做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜。

以下是米粉肉的家常做法注意事项：

食材：

米粉（适量）

五花肉（适量）

酱油（适量）

姜蒜（适量）

料酒（适量）

干辣椒（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

葱花（适量）

步骤：

1. 将五花肉洗净切块，姜蒜切末，葱切段。

2. 将切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制半小时。

3. 将腌制好的五花肉裹上米粉，放入锅中蒸熟，约一小时。

4. 锅中倒入适量油，加入干辣椒和姜蒜爆香，加入酱油和鸡精，煮成酱汁。

5. 将蒸好的米粉肉装盘，淋上刚刚煮好的酱汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 米粉的用量根据实际情况而定，过多会影响口感。

2. 裹米粉时不要弄得太厚，也不要太紧。

3. 蒸的时间要根据肉块的大小进行调整。

4. 煮酱汁时要注意火候，不要烧焦。

5. 米粉肉是一种比较油腻的菜肴，所以不需要重复炒制。

6. 食用时可以搭配一些清爽的蔬菜和水果，以缓解油腻感。

以下是米粉肉的家常做法的相关信息：

食材：

五花肉500克

生姜5片

大葱1根

五香粉1茶匙

料酒适量

盐适量

鸡精味精适量

辣椒面根据喜好适量

米粉50克

步骤：

1. 将五花肉洗干净，切成方块。

2. 放入五香粉、料酒、盐、鸡精味精等调料进行腌制。

3. 生姜和大葱切好，备用。

4. 将腌制好的五花肉裹上米粉。

5. 准备一口砂锅，将五花肉整齐地码入锅中。

6. 加入足够的水，开始炖五花肉。

7. 大火煮开后，小火慢炖半小时。

8. 放入生姜、大葱，继续炖煮5-10分钟即可。

9. 可以根据喜好，加入辣椒面，做成辣味的米粉肉，也可以不加。

注意事项：

1. 米粉的用量可以根据喜好来增减。

2. 炖煮的火候要注意，避免将肉炖得过烂。