棉花糕的家常做法

以下是棉花糕的家常做法：

材料：

粘米粉200克

糯米粉50克

澄面75克

白糖20克

鸡蛋2个

牛奶350毫升

植物油少许

酵母2克

抹粉（食用色素）

步骤：

1. 将粘米粉、澄面、糯米粉和白糖混合均匀。

2. 鸡蛋打散，加入牛奶和植物油搅拌均匀，边倒边搅拌，直至成为面糊。

3. 将酵母粉加入面糊中搅拌均匀，静置发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面糊倒入蒸锅，用筷子轻轻搅拌均匀。

5. 在模具底部涂上少许抹粉（或食用色素），将糕糊倒满模具。

6. 大火烧开水后，将模具转至小火蒸15-20分钟。

7. 蒸好后，取出模具，晾凉后切块即可。

注意事项：

1. 棉花糕的口感和发酵时间有关，发酵时间越长，口感越蓬松。

2. 模具可用蛋糕模具或不锈钢盆代替。

3. 晾凉后可撒上自己喜欢的糖粉或直接食用。

以下是制作棉花糕的家常做法以及注意事项：

材料：

- 粘米粉 200克

- 糯米粉 100克

- 砂糖 150克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 350毫升

- 植物油 适量

- 椰蓉 适量

步骤：

1. 将粘米粉和糯米粉过筛备用。

2. 将砂糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3. 将植物油加入混合物中搅拌均匀。

4. 将准备好的米粉加入混合物中，搅拌成面糊。

5. 将面糊倒入铺好硅胶垫的模具中，表面抹平整。

6. 在糕面上均匀撒上椰蓉。

7. 将烤箱预热至350F（约175℃），将糕点放入烤箱烤约20-25分钟。

8. 烤好后取出，用牙签插入测试，不粘连即可。

9. 待棉花糕冷却后，即可切成大小合适的块状食用。

注意事项：

1. 制作棉花糕的关键是糯米粉和粘米粉的比例，一般来说，糯米粉的量要多一些，这样烤出来的糕点才会蓬松，口感像棉花一样。

2. 在倒入模具后，表面可以用刮板刮平整，使棉花糕更加美观。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体需要根据自己的烤箱脾气进行调整。

4. 在切棉花糕时，可以借助刀片或者利刀，小心操作，避免切面不整齐或者糕点破碎。

5. 可以根据个人口味适量增减砂糖的用量。

希望这些步骤和注意事项能帮助你做出美味的棉花糕！

以下是棉花糕的家常做法的相关信息：

材料：糕粉100克、低筋面粉250克、细砂糖50克、全脂奶粉30克、鸡蛋2个、黄油20克、泡打粉3克、色拉油30克、椰蓉20克、熟白芝麻适量。

制作步骤：将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入奶粉和糖，倒入室温融化的黄油，再打入鸡蛋，搅拌均匀；将糕粉加入面糊中拌匀，加入色拉油再次拌匀；将面糊倒入垫好油纸的模具中，撒上椰蓉和白芝麻；放入预热好的烤箱中，以170°烤25分钟即可出炉。

请注意，棉花糕的口味和质地可能会受到温度和时间等因素的影响，请根据实际情况调整制作步骤和时间。