家常肥肠鸡的做法

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、洋葱、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、干辣椒、蒜头、葱姜适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入料酒，生抽，淀粉拌匀腌制。

2. 猪大肠用盐反复搓洗干净，洗好之后再用清水冲洗干净，放入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

3. 土豆、青椒等配菜切好备用。

4. 锅内下油烧热把肥肠煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅内下油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入泡椒、泡姜、蒜头炒香。

6. 放入鸡肉翻炒均匀，再放入土豆翻炒。

7. 加适量清水烧开，加盐、生抽、白糖调味。

8. 放入肥肠和青椒翻炒均匀。

9. 盖上锅盖焖煮鸡肉和肥肠，待鸡肉和肥肠都熟透，汁收差不多就可以出锅了。

完成以上步骤，美味的家常肥肠鸡就做好了。

家常肥肠鸡的做法如下：

食材：鸡肉、猪大肠、土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、干辣椒、花椒等。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中加入料酒、姜片焯水，捞出冲洗干净。

2. 猪大肠用盐洗外层，放入开水中焯水捞出。

3. 锅内倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 放入鸡块、猪大肠和土豆翻炒均匀，加入适量水，生抽、盐、鸡精、老抽调味。

5. 炖煮至收汁即可出锅。

注意事项：

1. 鸡块和猪大肠的处理方式可能因地区不同而有所差异，部分地区可能会使用白醋和面粉清洗，或者使用淘米水来清洗。

2. 豆瓣酱和花椒的用量可根据个人口味适量调整。

3. 炖煮肥肠鸡时，汤汁不要收太干，留一些汤汁拌饭非常好吃。

4. 不能吃辣的要把干辣椒和花椒捞出，不然会过辣。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整烹饪时间，以及各种食材的用量。同时，食材的新鲜度也会影响口感，所以建议选择新鲜的食材来制作肥肠鸡。

家常肥肠鸡的做法相关信息如下：

准备食材：肥肠、鸡腿、土豆、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽等。

将肥肠和鸡腿洗净切好，放入锅中，加入清水，放入花椒、姜片和料酒，煮开后捞出备用。

锅中放入少量油，放入豆瓣酱炒香，加入适量清水，放入鸡块和肥肠，煮约30分钟。

将土豆和青椒切好，放入锅中煮至熟软，加入适量生抽、盐、鸡精等调味料。

最后将葱姜蒜和干辣椒放入锅中，煮约2分钟即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议查阅相关美食烹饪食谱。