家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

家常豆腐。材料：豆腐，五花肉，青椒，红椒，葱姜蒜，盐，胡椒，鸡精，蚝油。步骤：将豆腐改刀，块不要太小，下锅煎至两面金黄起锅装盘。锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末，把事先准备好的调料放入锅中炒，再把煎好的豆腐放进去，加适量水炖一下，最后撒上葱花即可。

土豆丝。材料：土豆、盐、酱油、味精，将土豆切丝，将切好的土豆放入冷水中泡一会儿，锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆丝不断翻炒，加入盐、酱油调味，最后装盘即可。

鱼香肉丝。材料：猪里脊肉，胡萝卜，黑木耳，青椒，泡椒，盐，酱油，白糖，陈醋，胡椒粉，生粉，鸡精，葱姜蒜。将食材切丝，将肉丝用生粉抓匀，锅内烧油，放入肉丝翻炒，加入葱姜蒜炒出香味，放入胡萝卜丝等炒熟，加入盐、酱油、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、泡椒调味即可。

小炒肉。材料：五花肉、青红椒、蒜瓣、盐、酱油、胡椒粉、鸡精。将五花肉去腥切片，锅内煸炒五花肉至微出油呈金黄色，加入配料继续煸炒，加入调味料酱油等翻炒均匀即可出锅。

此外，还有宫保鸡丁、回锅肉、肉末炒蔬菜等家常菜做法。请注意，每道菜的食材和调味料的使用可能会因地区而异，具体情况请参照菜谱或咨询专业厨师。

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤素搭配得当。在制作菜单时，应考虑各种菜品所需的食材，并据此进行荤素菜品的搭配，以达到营养均衡的效果。

突出地方特色。地方菜系通常具有独特的口味和烹饪技术，可以在菜单中突出展示，以吸引顾客。

价格合理。菜单上的菜品价格应该合理，既要保证饭店的利润，又要让顾客感到物有所值。

菜品分量适中。家常饭店面对的主要是普通消费者，菜单中的菜品分量应该适中，避免浪费。

更新菜单。随着季节和食材供应的变化，菜单上的菜品也应该适时更新，以保持新鲜感。

考虑顾客口味。菜单中的菜品应该根据目标顾客的口味和喜好来选择，以确保大多数顾客能够接受。

注重卫生安全。在制作菜单时，要考虑到食材的卫生安全问题，选择新鲜、卫生的食材，避免食用过期变质的食物。

以上就是家常饭店菜单制作时需要注意的一些事项，希望能对您有所帮助。同时，您也可以根据实际情况进行调整和补充。

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 花生米。

3. 拌香椿。

4. 酱牛肉。

5. 酸辣土豆丝。

热菜：

1. 地三鲜。

2. 干煸豆角。

3. 醋溜土豆丝。

4. 炸花椒芽。

5. 锅包肉。

6. 家常凉粉。

7. 溜肉段。

8. 牛肉炖土豆。

9. 红烧带鱼。

主食：

1. 炒饼。

2. 炸酱面。

3. 素三鲜饺子。

4. 猪肉白菜饺子。

您可以根据个人口味选择菜品，并享受美食。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询饭店工作人员。