家常番茄豆腐做法

家常番茄豆腐做法如下：

主料：

老豆腐、番茄

辅料：

大蒜、盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉

步骤：

1. 豆腐切块，撒上少许盐，轻轻摇晃锅子，给豆腐均匀裹上淀粉。

2. 番茄底部划上两刀，放入微波炉中加热3分钟，打散备用。

3. 大蒜切末，锅中倒入适量油，放入豆腐，小火煎至两面金黄色，放入番茄，加入适量盐、白糖、蚝油、番茄酱、生抽，倒入微波番茄汁，盖上锅盖焖煮入味。

4. 煮开后，倒入水淀粉勾芡即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常番茄豆腐做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备番茄、豆腐、盐、蒜头、鸡精，注意豆腐选择可以入味的，不要选太薄的。

2. 烹饪过程中，需要将蒜头切成蒜蓉，注意蒜头要切得细一点。

3. 番茄要切成小块，方便烹饪时煮烂。

4. 烹饪过程中要注意火候的掌握，尤其煮烂番茄和勾芡时需要使用小火，防止烹饪时间过长导致食物变硬，影响口感。

5. 加入鸡精可以使家常番茄豆腐更鲜美，注意不要加入太多鸡精，适量即可。

6. 勾芡汁需要用到生粉，注意要调成合适的稠度，以便更好地附着在豆腐上。

7. 烹饪完成后，可以加入香菜等佐料提味。

此外，还要注意食物的搭配，避免出现食物过敏或中毒的情况。总的来说，家常番茄豆腐制作需要注意食材的处理、火候的掌握、调味的使用以及搭配的问题。

家常番茄豆腐做法的相关信息如下：

1. 食材：番茄、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、耗油、胡椒粉、香油。

2. 步骤：将番茄切小块，豆腐切块；葱姜蒜切末；热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入番茄翻炒均匀；加入适量水、盐、耗油、胡椒粉调味；放入豆腐，大火煮开，转中火煮至汤汁浓稠，出锅前加入适量香油。

3. 营养信息：热量约为1336千卡，豆腐含丰富蛋白质、钙等营养成分，具有益气健身，清洁肠胃的功效。

以上信息仅供参考，操作过程中如有疑问，建议咨询专业人士。