家常发面饼的做法

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、酵母、温水、白糖、发酵粉、温水、食用油

步骤如下：

1. 将酵母、白糖、发酵粉加入面粉中，用温水和面，面不要太软，醒面半小时。

2. 将醒好的面擀成大薄片，刷上一层油，均匀撒上少许的葱花。

3. 将面饼卷起来，切成大小均等的面团。

4. 将面团擀成薄饼，平底锅加热刷油，放入擀好的饼。

5. 烙至两面微黄，烙好的饼放入蒸锅中大火蒸十五分钟即可。

这样，家常发面饼就完成了。可以根据自己的口味和喜好调整烹饪步骤和口味。

家常发面饼的做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、油、盐

步骤：

1. 按照面粉和发酵粉的比例，将面粉和发酵粉倒入面盆中，再倒入温水，搅拌至发酵粉溶解。

2. 加入适量白糖，这样可以促进发酵。搅拌均匀后，盖上盖子或湿布放置一会儿，等待其发酵。

3. 面团体积膨胀到原来的两倍，且内部呈现细密均匀的蜂窝组织结构时，发面就完成了。

4. 将发好的面团揉搓均匀，分成若干小份，每份揉圆后压扁成小薄饼。

5. 平底锅加热后倒入适量油，油热后放入发面饼，小火慢煎至两面金黄。

6. 待发面饼的底部变得酥脆，就可以出锅了。

注意事项：

1. 发面饼口感的好坏，主要取决于发酵时间，发酵时间短则发面不够，影响口感。

2. 在煎发面饼的时候一定要用小火慢煎，大火会使表面烧焦而内部还是软的。

3. 出锅前可根据口味加入适量盐或白糖调味。

另外，在制作过程中，要注意饼坯不要做的太厚，以免影响饼的熟透程度。在煎制时一定要控制好火候，两面反复翻煎，这样就可以做出香脆可口的发面饼了。

以下是家常发面饼的做法的相关信息：

食材：

中筋面粉300克

水170ml

干酵母3克

糖10克

植物油适量

芝麻适量

步骤：

1. 将水、干酵母、糖在盆中混合均匀。

2. 慢慢地将面粉加入水中，用筷子搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，约40分钟，直到面团体积变为原来的两倍大。

4. 面团发酵完成后，在案板上抹些油，将面团擀开成片，厚度大约3-4毫米。

5. 在擀开的面皮上刷一层薄薄的油，撒上适量的盐和葱花。

6. 从一端向内卷起，边卷边拉伸，使面皮越来越薄。

7. 将最后卷好的面卷用刀切成大小均等的面团，拿一个面团，用手掌心稍微按扁。

8. 在案板上均匀地撒些芝麻和盐，用擀面杖轻轻擀一下，使芝麻粘在面团上。

9. 静置10分钟，让面团充分松弛。

10. 锅中倒入适量的油，待油温六成热时，放入饼胚，中小火慢煎至两面金黄即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。