家常发糕视频教程

以下是制作家常发糕的视频教程：

1. 准备食材，包括：糯米粉适量、温水适量、白糖适量、发酵粉适量、葡萄干、枸杞、食用碱适量等。

2. 将温水分几次倒入糯米粉中，搅拌成稠面糊。

3. 面糊中加入白糖、发酵粉，搅拌均匀。

4. 将食用碱溶于水中，慢慢倒入面糊中，边倒边搅拌，直至面糊发酵到原来的两倍大。

5. 在面糊中加入葡萄干、枸杞等辅料，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入容器中，放入蒸锅大火蒸30分钟左右。

7. 发糕制作完成后，取出即可食用。

注意事项：

1. 面糊发酵时间不宜过长，否则容易发酵过头，影响发糕口感。

2. 葡萄干和枸杞等辅料可根据个人口味适量增减。

3. 制作过程中要注意火候，蒸煮时间过短会导致发糕不熟，时间过长则容易导致发糕口感变差。

希望以上步骤可以帮到你。

制作家常发糕视频教程时，需要注意以下几点：

1. 准备材料：列出所需材料清单，并确保所有材料都新鲜、无杂质。同时，正确计量，按照配方比例准备。

2. 清洗并处理食材：仔细清洗食材，处理好如红枣、核桃等需要装饰或食用的部分。

3. 制作面糊：根据配方和步骤，将材料混合在一起制作面糊。注意搅拌或处理的技巧和方法。

4. 加入装饰品：在面糊中加入如坚果、干果等装饰品，增添口感和色彩。

5. 蒸煮或烘烤：根据所选工具和设备，正确设置蒸煮时间或烘烤时间。注意观察时间和温度，防止过热或过头。

6. 等待冷却：完成蒸煮或烘烤后，让发糕冷却几分钟，以便更好地享用。

7. 包装保存：如果有多余，将发糕妥善包装，保存以备以后食用。

8. 视频录制：在录制视频教程时，确保画面清晰，声音清楚，让观众能够看懂并理解制作过程。同时，确保整个制作过程无遗漏，步骤清晰。

9. 注意事项提示：在视频结尾处，提醒观众注意食材的新鲜度、工具的清洁度、以及操作的安全性。

以上就是制作家常发糕视频教程的基本注意事项。通过这些步骤，可以确保视频的质量和观众的满意度。

以下是家常发糕视频教程的相关信息：

视频作者：美食教学频道

发布平台：哔哩哔哩

视频时长：约20分钟

视频内容：视频中详细介绍了发糕的制作过程，包括食材准备、称重、打蛋器打发蛋黄和蛋液、过筛糯米粉、筛入面粉、酵母、白糖等步骤。

该视频教程非常适合初学者，讲解详细，制作过程简单。通过观看该视频，您将了解如何制作美味的家常发糕。