家常番茄糖醋排骨

番茄糖醋排骨的做法如下：

食材：排骨、番茄、姜、蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、白胡椒、五香粉

步骤如下：

1. 洗净排骨，剁成小块，加入姜丝和少许盐腌制一会儿。

2. 番茄切小块，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入排骨块，小火煎至表面金黄。

4. 加入姜蒜末，翻炒均匀。

5. 加入两勺料酒，少许生抽，翻炒均匀。

6. 加入两勺白醋，两勺白糖，适量五香粉，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开，然后盖上锅盖，用小火焖煮排骨15分钟。

8. 排骨焖煮到15分钟后，放入番茄块，翻炒均匀。

9. 调入少许盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收番茄的汤汁。

10. 待番茄汤汁收干后，撒上葱花即可出锅。

完成以上步骤后，番茄糖醋排骨就做好了。在烹饪过程中可以根据个人口味调整用量和烹饪方式。

制作家常番茄糖醋排骨的注意事项有以下几点：

1. 排骨在煮的时候不要煮得过烂，否则会影响口感，适量熟度即可。

2. 煮好的排骨捞出后可以直接放入到冰箱中冷冻，有条件的话最好冷藏，这样更易保存。

3. 煮排骨的汤可以留下一些，用来炖菜或者是下面条都是可以的，这样营养和味道都会更丰富。

4. 糖醋排骨最重要的是糖，白糖红糖都可以，但是一定要有糖才会有味道。

5. 烹饪时火候很重要，要先大火烧开后改小火炖制，收汁的时候一定要不停翻炒，让排骨均匀受热。

6. 在加醋之前，先用清水浸泡排骨，这样就不会太腻。

7. 在烹饪过程中最好不要加水，如果发现水少了一定要加热水，不要加冷水。

8. 在烹饪时加入番茄酱，可以增加色泽和酸甜度，使排骨更加美味。

9. 烹饪完成后，不要急于装盘，可以再翻炒几下，让排骨更入味，更好吃。

按照这些步骤和注意事项，你就可以做出美味的家常番茄糖醋排骨了。

家常番茄糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜酸甜可口，让人食欲大开。其主要材料有：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等。

制作番茄糖醋排骨的步骤如下：

1. 排骨焯水，洗净备用。

2. 准备适量葱姜蒜备用。

3. 锅中热油，爆香葱姜蒜，倒入排骨翻炒。

4. 炒至金黄，加入料酒、生抽、盐等调料。

5. 倒入番茄块（番茄酱），加入适量清水。

6. 加入适量白糖、白醋调味，炒至番茄软烂。

7. 勾芡，炒匀即可出锅。

请注意，制作番茄糖醋排骨时，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整。另外，如果不喜欢吃太酸或太甜的排骨，也可以适当调整糖和醋的用量。