家常番茄酱的做法

家常番茄酱的做法如下：

食材：番茄、冰糖、柠檬、白醋、食盐。

1. 准备好的番茄清洗干净，放入开水中浸泡10分钟左右，然后剥去外皮，用刀切成小块。

2. 把切好的番茄放入料理机中打碎，得到番茄酱原液。

3. 把番茄酱原液放入不粘锅或铁锅中加热，加热的同时要用勺子不断搅拌，以免粘底。

4. 加热过程中，随着温度的升高，番茄内的水分逐渐出来，要随时翻拌，以免糊底，当锅内出现少许油分时，停止搅拌，把冰糖放入，继续小火翻拌。

5. 当冰糖和番茄完全融合后，锅内的糖度开始升高，开始变得粘稠时，放入几滴白醋，搅拌均匀后，继续小火熬煮。

6. 慢慢搅拌防止糊底，同时要视情况不断添加冰糖和清水，熬煮至番茄酱浓稠，酸甜适中即可关火。

制作好的番茄酱可以用于很多种烹饪场合，如制作番茄口味的菜肴、制作番茄酱饼干等。

制作家常番茄酱的注意事项包括：

1. 选购个头较大的新鲜番茄，洗净后晾干表面水分再制作，这样更容易搅拌成泥状。

2. 制作番茄酱时可以加入冰糖，这样更容易熬制出番茄红素，同时口感更甜美。不过，具体加多少糖可以根据个人口味调整。

3. 熬制番茄酱时要经常搅拌，以免粘底。如果番茄酸度不够，可以加入番茄汁，不用加水。

4. 制作好的番茄酱最好密封保存，并且放在避光通风处，避免空气和苍蝇接触。

5. 如果没有熬制经验，可以购买超市里现成的番茄酱，使用起来更方便。

此外，制作番茄酱的步骤较多，具体如下：

1. 将番茄切小块，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。

3. 放入番茄翻炒均匀。

4. 炒至番茄软烂出汁以后，加入适量的清水和番茄酱调味剂搅拌均匀。

5. 盖上盖子小火熬制，不时搅拌一下，避免糊锅。当番茄熬成酱泥状时，加入适量的白糖或者盐调味即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常番茄酱的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 将新鲜番茄洗净，切成大小相似的块状，备用。

2. 将锅加热，加入适量黄油，待黄油融化后加入切好的洋葱块，翻炒至洋葱熟软。

3. 将切好的番茄块放入锅中，并加入适量的白砂糖，翻炒至番茄出汁。

4. 加入适量热水，用中火炖煮成酱，期间可以适量搅拌以防糊底。

5. 当酱汁煮至浓稠时，加入盐调味即可。

方法二：

1. 将新鲜番茄洗净后，切成小块，去掉皮和籽。

2. 将去皮的番茄放入锅中，加入适量水、番茄酱果、糖，煮沸后转小火煮10分钟。

3. 将火调小，让番茄酱保持小火沸腾的状态，约一个小时左右，直到酱汁变得粘稠即可。

以上信息仅供参考，制作番茄酱时可根据口味调料的比例进行调整。