家常猪肘子的做法

家常猪肘子的做法如下：

食材：猪肘子、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、生抽。

1. 猪肘子焯水后用刀刮去多余的毛，清洗干净。

2. 锅中加入清水，下入葱姜料酒，将刮好皮的猪肘子煮开，把血沫子撇干净。

3. 捞出后放到烤盘上，淋上料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺。

4. 放入预热好的烤箱190度，上下火190度烤50分钟（根据肘子的大小决定）。

5. 取出肘子，在表面刷上酱汁，撒上盐、胡椒粉。

6. 锅中倒入适量食用油，烧热后淋在肘子上即可。

除了以上步骤，你还可以根据个人口味添加一些配菜，如土豆、豆角等，一起炖煮，使配菜吸收肘子的香味，口感更佳。这样一道家常猪肘子就做好了。请注意，食用时可将肘子与蔬菜分开吃，以免油腻感影响口感。希望您能享受美食。

家常猪肘子的做法如下：

食材：猪肘、冰糖、盐、姜、蒜、八角、花椒粒、桂皮、陈皮、干辣椒、香醋。

注意事项：

1. 猪肘最好选用带皮的，制作过程中会更容易入味。

2. 炒糖色时一定要热锅凉油，小火慢炒，颜色微黄后放入猪肘子，这样成品颜色更好看。

3. 猪肘在焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能更好的去除血水，还能保证肉质鲜嫩。

4. 猪肘要炖的时间长一些，调味时不要放盐，要等汤快熬好时再放盐，这样炖出来的猪肘才会糯而不柴。

此外，烹饪家常猪肘子还有一些小技巧：

1. 炖猪肘子时加入一些绿豆可以使肉质更烂。

2. 最好用炖锅或高压锅来烹饪，避免使用微波炉，因为微波炉加热不均匀，会影响肘子的口感。

关于家常猪肘子的注意事项和烹饪技巧可以帮助您更好地制作这道美食。

以下是家常猪肘子的做法相关信息：

材料：

肘子一个、冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、八角适量、盐适量、料酒适量、油辣椒适量、五香粉适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

步骤：

1. 肘子焯水，去毛，清洗干净。

2. 锅内放油烧热，放入葱、蒜，再把肘子放入锅中翻炒几下。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉、八角和冰糖翻炒均匀。

4. 加入没过肘子的开水，大火烧开，转小火煮一个小时。

5. 煮到肘子肉质软烂，加入适量盐和辣椒调下味道，收汁出锅。

请注意，由于猪的年龄和肘子的处理方式可能不同，因此做法可能略有差异。此外，口味和口感也会受到温度和烹饪时间的影响。在家制作美食，建议多加尝试，以确保口感和口味达到预期。