家常猪肉馅饼做法

家常猪肉馅饼的制作方法如下：

材料：

面团：中筋面粉300克、85度热水150克、1个鸡蛋、盐2克、植物油适量。

馅料：前夹肉糜300克、皮冻100克、盐、白糖、胡椒粉、葱末适量。

步骤：

1. 将面团材料混合在一起，用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

3. 馅料中的前夹肉糜和皮冻混合在一起，加入调味料（盐、白糖、胡椒粉），搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

4. 面团擀成牛舌状，放入馅料。

5. 面皮对折，边缘捏紧。

6. 平底锅预热，刷上一层油，放入馅饼。

7. 煎至两面金黄，表面微微冒泡即可。

家常猪肉馅饼制作完成后，外皮酥脆，内馅鲜美，味道非常好。

制作家常猪肉馅饼的注意事项如下：

1. 面团部分，要选择中筋面粉，因为中筋面粉的延展性比较好，做出来的饼口感才会更加细腻。如果选择低筋面粉的话，面粉的延展性不够，容易让饼出现破裂的情况。而且面团不能和过度，如果面团和太硬的话，做出来的馅饼口感会比较干涩。

2. 包馅和封口，注意不要包太多馅在面皮的中间，封口也要封严实，不然在煎制的时候容易把馅料漏出来。

3. 煎制部分，刚做好的馅饼要用中小火热锅煎制几分钟后，再用大火煎制，这样能够保证饼的口感更加脆。在锅的表面刷上一层油，油量要适量。最后在饼的表面撒上一些葱花，这样可以让饼的颜值更高。

以上步骤完成后，一盘美味的家常猪肉馅饼就做好了。

以下是家常猪肉馅饼的详细制作过程：

材料：

中筋面粉300克、温水150克、酵母粉2克、猪肉馅200克、大葱1根、姜末适量、生抽、盐、香油、花生油。

步骤：

1. 将温水和酵母粉混合搅拌，倒入面粉中，再加入花生油，揉成面团，盖上湿布放置一旁。

2. 猪肉馅中加入姜末、生抽、盐和适量花生油，搅拌均匀，再切碎一些大葱，一起放入肉馅中搅拌均匀。

3. 将面团揉光滑，分成小份，擀成薄片，包入肉馅，封口捏紧，再朝下放置。

4. 将馅饼放入蒸锅中，发酵20分钟左右，然后开火蒸20分钟左右。

5. 取出馅饼，放置一旁放凉，即可食用。

小贴士：

1. 面团中加入花生油可以使成品更加酥脆。

2. 馅料可以根据个人口味调整，加入香菇、木耳等食材也可以做出不同口味的馅饼。

3. 蒸好的馅饼不要立即食用，放置一段时间，让蒸汽蒸发掉一部分水汽，口感会更好。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询烹饪美食方面专业人士。